မဆလာေစ့မ်ားနွင့္အဂၤလိပ္အေခၚအေ၀ၚ

+14

Farozah Mohamad Musa added 18 new photos.

28 March 2015 ·

မဆလာေစ့မ်ားနွင့္အဂၤလိပ္အေခၚအေ၀ၚ
Black Pepper =ငရုုပ္ေကာင္းေစ့
Caraway Leaf =ကရေ၀းရြက္
Cardamon Seed =ဖာလာေစ့
Cinnamon =သစ္ဂ်ပိုုးေခါက္...
Clove =ေလးညွင္းပြင့္
Coriander Seed =နံနံေစ့
Cumin Seed =ဇီယာေစ့
Fennel Seed =စမံုုစပါးေစ့
Black Fennel Seed = စမံုုနက္ေစ့
Fenugreek Seed =ပဲနံ့သာေစ့
Mustard Seed =မံုုညွင္းေစ့
Nutmeg =ဇာရိတ္ဖိုုသီး
Nutmeg Flower =ဇာရိတ္ဖိုုပြင့္
Poppy seed =ဘိန္းေစ့
Saffron =ကံုုကမံ
Star Anise =နာနတ္ပြင့္

တို႕ဖူးလုပ္နည္း

Kyainge Tong, Myanmar added 62 new photos to the album Chickpea Tofu & Tofu Salad (Cooking Direction).

14 August 2014 ·

တို႕ဖူးလုပ္နည္းသိခ်င္သူေတြအတြက္ Myanmar Food & Other Facebook page မွကူးယူေဖာ္ျပျခင္းျဖစ္ပါတယ္.
Special credits & thanks to Myanmar Food & Other and original up...loaders!

တိုဖူး၊ တိုဖူးေၾကာ္၊ တိုဖူးသုပ္နွင့္ အင္းေလးပဲခ်ဥ္
တိုဖူးလုပ္နည္းကေတာ. ကုလားပဲစစ္စစ္ကို တညေရစိပ္ ျကိတ္စက္နဲ. ျကိတ္(ပဲတဆ ေရေလးဆ) ျပီးရလာတဲ.ပဲေရကို ပိတ္ပါးေလးနဲ.စစ္ပါ ျပီးရင္အနည္ထိုင္ထားလိုက္ပါ…(အနည္းဆံုး ၁နာရီ) ထားပါ…ကုလားပဲမုန္.သံုးသူမ်ားလဲ ကုလားပဲစိမ္းမုွန္.ကို ပဲတဆ ေရေလးဆ နဲ.ေျကေအာင္ေမြျပီး ပိတ္ပါးေလးနဲ.စစ္ျပီးအနည္ထိုင္ထားပါ..
တိုဖူးစက်ိဳပါေတာ.မယ္… အနည္ထိုင္ထားတဲ.ပဲရည္အေပၚရည္ျကည္ေလးေတြကို က်ိဳမဲ.အိုးထဲကိုထည္.ျပီးမီးျပင္းျပင္းနွင့္ အ၇င္ျကိုပါ …အ၀ါေရာင္ျကိုက္သူမ်ား ဆႏြင္းအနဲငယ္ထည္.ပါ၊ အရသာအတြက္ဆား ထည္.ျကိုပါ…
တိုဖူးအခ်ဥ္ (သို.) ပဲခ်ဥ္အတြက္..တိုဖူးအရည္ျကည္က်ိဳေနတဲ.အခ်ိန္တက္လာတဲ. အမိုတ္ေလးေတြကိုဆယ္ယူထားတာပါ၊
ပြက္ပြက္ဆူျပီးအနဲငယ္ျပစ္လာရင္ က်န္တဲ.ကုလားပဲအနည္ကို ခဲမေနေအာင္ေမြျပီးမွထည္.ကာ 10 or 15 မိနစ္ခန္.မီးျပင္းျပင္းနွင့္ဆက္တိုက္ေမြပါ … တိုဖူးခဲရန္ဗန္းထဲသို. ဆီသုပ္ (သို.) ငွက္ေပ်ာဖက္ခင္းကာ တိုဖူးရည္ေလာင္းထည္.ကာ မ်က္နွာျပင္ညီေအာင္ညိွျပီး အေအးခံပါ…
တိုဖူးခဲလွ်င္ တိုဖူးအစိမ္းကို အေနေတာ္တုံးပါ
ပဲခ်ဥ္၊ရွာလကာရည္၊ ျကက္သြန္ျဖဴရည္ ၊ဆားရည္ or ငံျပာ၇ည္ ၊ ငရုပ္ျကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ နဲ. ေဂၚဖီ ၊နံနံပင္၊ျကက္သြန္ပင္ပါးပါးလွီး ထည္.ကာသုပ္စားလို.ရပါျပီရွင္...ရွာလကာရည္အစား ရွမ္းမုန္ညွင္း ခ်ဥ္ သို႕မဟုတ္ မုန္လာဥ ခ်ဥ္ နဲ. အရည္ထည္.သုပ္လဲရပါတယ္ 

မိတီၳလာကန္ သမုိင္းအက်ဥ္း ႏွင့္ သမုိင္းဝင္ သိမ္ကုိးသိမ္

• 
  

  မိတီၳလာကန္ သမုိင္းအက်ဥ္း ႏွင့္ သမုိင္းဝင္ သိမ္ကုိးသိမ္
  =========================
  ျပန္လည္မ်ွေဝျခင္းျဖစ္ပါသည္ မဖက္အားလ်ွင္ share ထားပါ အားမွဖက္ပါ
  မိတီၳလာကန္သည္ ျမ...န္မာျပည္တြင္ အဓိကထင္ရွားေသာ ကန္ေတာ္ႀကီးျဖစ္သည္။ မိတီၳလာကန္ေတာ္ဘြဲ႕ ကဗ်ာ၊ လကၤာ၊ ေမာ္ကြန္းမ်ားကုိ ေရွးျမန္မာပညာရွိ စာဆုိမ်ားက ေရးစပ္သီကံုးခဲ့သည္မွာ အထင္အရွားရွိပါသည္။
  မိတီၳလာကန္ေမာ္ကြန္းကုိ အင္းဝေခတ္၊ ေရႊနန္းေက်ာ့ရွင္ နရပတိလက္ထက္ ရတုလကၤာ ဘုရင္ မဟာသိလဝံသ ကလည္းေကာင္း၊ အမရပူရ ပထမၿမိဳ႕တည္ နန္းတည္းမင္းတရားႀကီး လက္ထက္ ဗလနႏၵ စည္သူက လည္းေကာင္း၊ တြင္းသင္းတုိက္ဝန္ မဟာစည္သူက လည္းေကာင္း အသီးသီး မိတီၳလာကန္ေတာ္မဂၤလာ ေမာ္ကြန္းကုိ ေရးထုိးစပ္ခဲ့ၾကသည္။
  မိတီၳလာကန္အလွကုိ ခ်ီးက်ဴးၾကသည္။ မိတီၳလာကန္၏ အက်ယ္အဝန္းကုိ တင္စားၾကသည္။ မိတီၳလာကန္၏ အံ့ခ်ီး ဖြယ္မ်ားကုိ သီကံုးစပ္ဆုိၾကသည္။ မိတီၳလာကန္ကုိ
  “ေရမွာ စစ္ကုိင္း၊ လိႈင္းမွာ ပခန္းငယ္၊ လယ္မွာ ေတာင္တြင္း၊ စပါးမွာ ရမည္းသင္း၊ အင္းမွာ ေတာင္သမန္၊ ကန္မွာ မိတီၳလာ”
  ဟု တင္စားစပ္ဆုိခဲ့ၾကသည္။ ထုိ႔ေၾကာင့္ မိတီၳလာကန္မွာ ထင္ရွား ေက်ာ္ၾကားသည္။ မိတီၳလာၿမိဳ႕သည္ မုိးနည္းေရရွားရန္ဝန္းေဒသတြင္ ပါဝင္ေသာ္လည္း မိတီၳလာ၊ ရန္ကုန္၊ ျမင္းၿခံ၊ ေတာင္ႀကီး၊ ေက်ာက္ပန္းေတာင္း၊ မႏၱေလးကားလမ္း (၅)လမ္းဆံုစည္းရာ လမ္းဆံုလမ္းမႀကီး က်သျဖင့္ အထူးစည္ကား သည္။
  ထုိ႔ျပင္ “လူကေလးရဲ႕ ေခ်ာ့စရာ မိတီၳလာကန္ေတာ္ေအာက္က ဖားေကာက္ခဲ့ပါ၊ ဖားပါရင္ တစ္ေကာင္ေပးပါ၊ မ်က္လံုးရယ္ ေၾကာင္ေတာင္ေတာင္နဲ႔ ဖားေကာင္ကေသး”
  ဟူေသာ သားေခ်ာ့ကဗ်ာေၾကာင့္လည္း ျမန္မာလူမ်ိဳးတုိင္း မိတီၳလာကန္ကုိ ၾကားဖူးၾကသည္။
  ဤမွ်ေလာက္ ေရွးစာဆုိေတာ္ အေက်ာ္အေမာ္မ်ား ေရးစပ္သီကံုးဖြဲ႕ဆုိခဲ့သည့္ မိတီၳလာကန္သည္ မည္မွ်ႀကီးသနည္း၊ မည္မွ်က်ယ္သနည္း၊ မည္သည့္မင္း တည္ခဲ့သနည္းစသည္ျဖင့္ မိတီၳလာကန္အေၾကာင္းကုိ သိခ်င္ၾကသည္။
  မိတီၳလာကန္ သည္ ေရွးစာဆုိေတာ္အေက်ာ္အေမာ္မ်ား ေရးစပ္သီကံုးသေလာက္ မည္မွ် ႀကီးက်ယ္ခမ္းနား တင့္တယ္လွပသည္ကုိ သိလုိ ၾကသည္။
  မိတီၳလာကန္ေတာ္ႀကီးကုိ ေရွးျမန္မာမင္း ဆယ့္ခုႏွစ္ဆက္တိတိတုိ႔က ဆည္ဖုိ႔ျပဳျပင္ခဲ့ၾကသျဖင့္ သမုိင္းဝင္ အဓိကရ ကန္ေတာ္ႀကီးျဖစ္သည္။
  မိတီၳလာကန္ေတာ္သမုိင္းမွာ ထူးဆန္းအံ့ၾသ ဖြယ္ရာမ်ားကုိလည္း ေတြ႕ရသည္။ မွတ္သားစရာမ်ား ျဖင့္လည္း ျပည့္ႏွက္ေနသည္။
  မိတီၳလာကန္ေတာ္ႀကီးကုိ ေရွးျမန္မာမင္း တစ္ဆယ့္ခုႏွစ္ဆက္ ျပဳျပင္ဆည္ဖုိ႔ခဲ့ၾကသျဖင့္ ကန္ေတာ္တဝုိက္တြင္ ေရွး ျမန္မာမင္းမ်ား တည္ထားကုိးကြယ္ခဲ့သည့္ သမုိင္းဝင္ ဘုရားေစတီ (၃၂)ဆူလည္း ရွိသည္။ ထုိဘုရားေစတီမ်ားမွာ ႏွစ္ေပါင္း ရာခ်ီလာၿပီျဖစ္သျဖင့္ အခ်ိဳ႕ဘုရားေစတီမ်ားမွာ ၿပိဳပ်က္ေပ်ာက္ကြယ္သြားသည္ကုိ ေတြ႕ရသည္။
  ဤကန္ေတာ္ႀကီးကုိ ေရွးမင္းအဆက္ဆက္ မည္သည့္ရည္ရြယ္ခ်က္ျဖင့္ ဆည္ဖုိ႔ျပဳျပင္သည္ကုိ ေလ့လာေသာအခါ ေအာက္ပါသမုိင္းမွတ္တမ္းကုိ ေတြ႕ရသည္။
  သိၾကားမင္းသည္ တာဝတႎသာနတ္ျပည္တြင္ သက္တမ္းေစ့၍ စုေတရန္ နီးလာေသာအခါ နိမိတ္ႀကီး ငါးပါးကုိ ျမင္သည္။ စုေတရန္ ဝန္ေလး ေၾကာက္ရြံ႕ လာသည္။ တုန္လႈပ္ေခ်ာက္ခ်ားလာသည္။
  ထုိအခါ သိၾကားမင္းသည္ ျမတ္စြာဘုရားထံ ခြင့္ပန္၍ တာဝတႎသာနတ္ျပည္၌ အဓြန္႔ရွည္စြာ ေနထိုင္ရန္ အသက္ရွည္ ေၾကာင္းတရား ေဟာၾကားပါရန္ ေလွ်ာက္ထားေတာင္းပန္ေလသည္။
  ျမတ္စြာဘုရားသည္ “သိၾကားမင္း၊ ကန္ေဟာင္းမ်ား ပ်က္စီးယုိယြင္းေနသည္ကုိ အသစ္ျဖစ္ေအာင္ ျပဳျပင္ဆည္ဖုိ႔ ရမည္” ဟု မိန္႔ေတာ္မူေသာေၾကာင့္ သိၾကားမင္းသည္ ေတာသံုးေထာင္ အတြင္း၌ မွီတင္းေနထုိင္ၾကကုန္ေသာ သတၱဝါ၊ ေက်းငွက္အေပါင္းတုိ႔ ေသာက္သံုးအားထားမွီခုိရန္ ေရကန္အမ်ား ဖန္ဆင္းတည္ေထာင္ထားေသာ ဥပဌမ ၱကုသုိလ္ အက်ိဳး ဆက္ေၾကာင့္ အသက္ရွည္ၾကာ ေနရသည္ဟု သုတ္မဟာ (ဝါ) အဌကထာ သတၱပၪၥသုတ္ေတာ္တြင္ ေဟာၾကား ေတာ္မူခဲ့ သည္။
  ထုိသုတ္ေတာ္လာ ေဟာၾကားခ်က္ကို သိေတာ္မူေသာ ေရွးမင္းအဆက္ဆက္တုိ႔သည္ မ်က္ေမွာက္အက်ိဳး၊ တမလြန္ အက်ိဳး တုိးပြားေစရန္ ကန္၊ ေခ်ာင္း၊ ဆည္ေျမာင္းမ်ားကုိ ဆည္ဖုိ႔ျခင္း၊ ျပဳျပင္ျခင္း စေသာ ရည္ရြယ္ခ်က္ျဖင့္ ဤမိတီၳလာ ကန္ ေတာ္ႀကီးကုိ ဆည္ဖုိ႔ ျပဳျပင္ခဲ့ေၾကာင္း သမုိင္း အေထာက္အထားအရ သိရပါသည္။
  မည္သည့္ရည္ရြယ္ခ်က္ျဖင့္ ဆည္ဖုိ႔ခဲ့သည္ျဖစ္ေစ မိတီၳလာကန္ေရကို အမွီျပဳ၍ ႏွစ္ေပါင္းမ်ားစြာ ေတာင္သူလယ္ သမားမ်ားသည္ ကန္ေရေသာက္ျဖင့္ လယ္ယာစုိက္ပ်ိဳး စားေသာက္ခဲ့ၾကသည္။ ယခုလည္း ကန္ေရကို အဓိကထား၍ စုိက္ပ်ိဳး လုပ္ကုိင္စားေသာက္ေနၾကသည္။ ေနာင္ကိုလည္း ကန္ေရကုိ အမွီျပဳ၍ စုိက္ပ်ိဳးစားေသာက္သြားဦးမည္ ျဖစ္သည္။ မိတီၳလာ ၿမိဳ႕သူၿမိဳ႕သားမ်ားအတြက္လည္း ေသာက္ေရသံုးေရမ်ား အဓိက အားထားမွီခုိေနရေသာ ကန္ေတာ္ႀကီး ျဖစ္သည္။ ထုိ႔ေၾကာင့္ မိတီၳလာ ကန္ေတာ္ႀကီးသည္ မ်က္ေမွာက္လူသားမ်ားအတြက္ အက်ိဳးေက်းဇူးျပဳေနေသာ ကန္ေတာ္ႀကီးပင္ျဖစ္သည္။
  မိတီၳလာကန္သမုိင္းကို ေလ့လာၾကည့္ေသာအခါ သကၠရာဇ္အမ်ိဳးမ်ိဳးကုိ ေတြ႕ရသည္။ ဤကဲ့သုိ႔ ေတြ႕ရသည္မွာ လည္း ဗုဒၶဘာသာ ျမန္မာလူမ်ိဳးတုိ႔၏ ယဥ္ေက်းမႈဓေလ့ထံုးစံအရ ကြဲျပားျခားနားေနရသည္ကုိ သိလာရသည္။ သကၠရာဇ္မ်ား မွာ ကလိယုဂ္သကၠရာဇ္၊ မဟာသကၠရာဇ္ႏွင့္ သာသနာသကၠရာဇ္တုိ႔ျဖစ္သည္။ ထုိ႔ေၾကာင့္ သကၠရာဇ္သံုးမ်ိဳးကြဲျပားေနသည္ ကုိ သိရန္လုိသည္။
  ကလိယုဂ္သကၠရာဇ္ဆုိသည္မွာ ေဂါတမျမတ္စြာဘုရား ပြင့္ေတာ္မမူမီကာလ ထင္ရွားရွိေသာ သကၠရာဇ္ျဖစ္သည္။ မဟာသကၠရာဇ္ဆုိသည္မွာ ကလိယုဂ္သကၠရာဇ္ေနာက္ ပြားတတ္လာေသာ သကၠရာဇ္ ၆၈ခုႏွစ္သုိ႔ ေရာက္ေသာအခါ အေလာင္းေတာ္ သိဒၶတၳမင္းသားကုိ ဖြားျမင္ေတာ္မူသည္တုိ႔ေၾကာင့္ ထုိသကၠရာဇ္ကုိ မဟာသကၠရာဇ္ဟု ေခၚသည္။
  သာသနာသကၠရာဇ္ဆုိသည္မွာ ျမတ္စြာဘုရား ပရိနိဗၺာန္ စံဝင္ေတာ္မူသည့္ႏွစ္တြင္ပင္ အဇာတသတ္မင္းက အရွင္ မဟာကႆပမေထရ္ႏွင့္ တုိင္ပင္၍ သာသနာခုႏွစ္ႏွင့္အညီျဖစ္ေစရန္ သကၠရာဇ္ ၁၄၈ခုကုိ အႂကြင္းမထားဘဲ “ေဒဝိယ” ဟူေသာ ပိဋကတ္သခ်ာၤကိန္းျဖင့္ ၿဖိဳေတာ္မူၿပီးလွ်င္ တစ္ကစ၍ ေရတြက္လာသည့္ သကၠရာဇ္ျဖစ္သည္။ ထုိမွစ၍ သာသနာ ႏွင့္ ေကာဇာသကၠရာဇ္ႏွစ္ရပ္ ၿပိဳင္၍ ဝင္လာသည္။
  "အာကာရဌမင္း"
  မိတီၳလာကန္ေတာ္ႀကီးကုိ လက္မမြန္မဆြ ပထမဦးဆံုး ဆည္ဖုိ႔ခဲ့ေသာ မင္းႀကီးသည္ အာကာရဌမင္းႀကီး ျဖစ္သည္။ ကလိယုဂ္သကၠရာဇ္ ၃ခုႏွစ္တြင္ အာကာရဌမင္းႀကီးသည္ ရဲမက္စစ္သည္ ဆင္ျမင္း ဗုိလ္ပါ၊ ေနာက္လုိက္ေလးသိန္းေက်ာ္ျဖင့္ ထြက္ခ်ီေတာ္မူလာၿပီး ဤမိတီၳလာကန္ေတာ္ႀကီးကုိ စတင္ တူးေဖာ္ဆည္ဖုိ႔ ခဲ့ေသာ မင္းျဖစ္သည္။
  ဤကန္ေတာ္ႀကီးကုိ အာကာရဌမင္းႀကီး စတင္ဆည္ဖုိ႔ခဲ့စဥ္က ကန္ေတာ္တဝုိက္တြင္ သွ်ိသွ်ားပင္မ်ားစြာ ေပါက္ေရာက္လ်က္ရွိသည္။ ကန္ေတာ္တဝုိက္တြင္ ေပါက္ေရာက္ေနေသာ သွ်ိသွ်ားသီးမ်ားကုိ ဘုရားသားေတာ္ အရိယာ ဝိဇၨာ ရဟႏၱမေထရ္ျမတ္တုိ႔ သံုးေဆာင္ေတာ္မူၾက၍ ဤကန္ေရကုိ ေသာက္သံုးေတာ္မူၾကရာ ေနရာျဖစ္ေသာေၾကာင့္ အာကာရဌမင္းႀကီးသည္ ဤကန္ေတာ္ကုိ “သွ်ိသွ်ား ကန္ေတာ္” ဟု အမည္သမုတ္ေတာ္မူခဲ့သည္။ ထုိ႔ေၾကာင့္ မိတီၳလာကန္ ေတာ္အစ အာကာရဌမင္းႀကီးကဟု ေခၚဆုိ၍ ကဗ်ာေတးထပ္ လကၤာမ်ား စပ္ဆုိခဲ့သည္။
  "ကုသမင္း"
  မိတီၳလာကန္ေတာ္ႀကီးကုိ ဒုတိယဆည္ဖုိ႔ခဲ့ေသာမင္းမွာ သဝတၳိျပည့္ရွင္ ပပဝတီမိဖုရား၏ ၾကင္ရာေတာ္ ကုသမင္း ျဖစ္သည္။ ကုသဝတၳျပည့္ရွင္ ဘုရင္ကုသမင္းႀကီးသည္ ကလိယုဂ္သကၠရာဇ္ ၇ခုႏွစ္တြင္ ဆင္၊ ျမင္း၊ ရထား၊ ေျခလ်င္ဗုိလ္ပါ တုိ႔ျဖင့္ မိတီၳလာကန္ေတာ္ႀကီးကုိ ဒုတိယအႀကိမ္ဆည္ဖုိ႔ခဲ့ေသာ မင္းတစ္ပါးျဖစ္သည္။ ကန္အမည္ကုိလည္း “သွ်ိသွ်ားကန္” ဟုပင္ သတ္မွတ္ေတာ္မူခဲ့သည္။
  "ဘုိးေတာ္ အၪၥန"
  မဟာသကၠရာဇ္ ၁၀ခုႏွစ္တြင္ ျမတ္စြာဘုရား၏ ဘုိးေတာ္ အၪၥနမင္းႀကီးသည္ ေဆြေတာ္ရွစ္ေသာင္း မ်ိဳးေတာ္ ရွစ္ေသာင္းႏွင့္ တကြ ကပၸိလဝတ္ျပည္မွ ၾကည္းေၾကာင္း၊ ေရေၾကာင္း၊ တစ္ဆယ့္ေျခာက္ကုေဋျဖင့္ ႂကြခ်ီေတာ္မူလာၿပီး၊ မိတီၳလာကန္တည္ရာ အရပ္ကုိ ေတာင္ကုန္းေတာင္စဥ္၊ ေရလာေရစီး၊ ကုန္းက်င္း၊ ေခ်ာင္းေျမာင္း အရပ္ေဒသမ်ားျဖင့္ ခ်င့္ခ်ိန္ ၍ ထာဝရတည္တံ့ရန္ ရည္ရြယ္ၿပီး တတိယအႀကိမ္ဆည္ဖုိ႔ ျပဳျပင္ခဲ့ေသာ မင္းျဖစ္သည္။ ကန္ေတာ္အမည္ကုိလည္း “သွ်ိသွ်ား ကန္” ဟုပင္ ပညတ္ေတာ္မူခဲ့သည္။
  ကဝိသာရမၪၥဴသာက်မ္းတြင္ ဘုိးေတာ္အၪၥနမင္းႀကီး မိတီၳလာကန္ေတာ္ႀကီးကုိ ဆည္ဖုိ႔ေတာ္မူစဥ္ ဘုရင္မင္းျမတ္၏ ဘုန္းတန္ခုိးအာႏုေဘာ္ေၾကာင့္ သိၾကား၊ ျဗဟၼာနတ္မ်ားစြာတုိ႔က ေစာင့္ေရွာက္လ်က္ နဂါးမင္းတုိ႔သည္ အေနာတတ္အုိင္မွ ေရကုိ ေဆာင္ယူ၍ ကန္ေတာ္ကုိ ေရကို အန္ေစသည္။ သိၾကား၊ ျဗဟၼာမ်ားစြာတုိ႔ကလည္း ဤေရကန္ေတာ္သည္ ေနာင္လာ မည့္ ရွစ္ေသာင္းေလးေထာင္တုိင္ေအာင္ တည္လိမ့္မည္ဟု ဆုိသည္။
  "အနာတပိဏ္သူေဌး"
  မဟာသကၠရာဇ္ ၁၀၃ခုႏွစ္သုိ႔ေရာက္ေသာအခါ သာဝတၱိျပည္မွ အနာတပိဏ္သူေဌးႀကီးသည္ ေနာက္လုိက္ေျခြရံ သင္းပင္းငါးေထာင္ေက်ာ္ျဖင့္ သွ်ိသွ်ားကန္ေတာ္ႀကီးအား စတုတၳအႀကိမ္ ဆည္ဖုိ႔ျပင္ျပင္ေတာ္မူသည္။ ကန္ေတာ္အမည္ကုိ လည္း “သွ်ိသွ်ားကန္” ဟု သမုတ္ေတာ္မူခဲ့သည္။
  "အဇာတသတ္"
  သာသနာေတာ္သကၠရာဇ္ ၁၅ခုႏွစ္သုိ႔ေရာက္ေသာအခါ ရာဇၿဂိဳဟ္ျပည့္ရွင္ ပထမသံဃာယနာတင္ ဘုရင္ အဇာတသတ္မင္းသည္ စစ္သည္ဗုိလ္ပါတစ္ကုေဋျဖင့္ သွ်ိသွ်ားကန္ေတာ္ႀကီးအား ပၪၥမအႀကိမ္ ဆည္ဖုိ႔ေတာ္မူၿပီး ကန္ေတာ္ အမည္ကုိလည္း “သွ်ိသွ်ားကန္”ဟုပင္ မွည့္ေခၚေတာ္မူသည္။
  "ကာလာေသာကမင္း"
  သာသနာေတာ္သကၠရာဇ္ ၁၁၀ျပည့္ႏွစ္သို႔ ေရာက္ေသာအခါ ေဝသာလီျပည့္ရွင္ ဒုတိယသံဃာယနာတင္ ဘုရင္ ကာလာ ေသာကမင္းသည္ စစ္သည္ရဲမက္ဗုိလ္ပါ တစ္ကုေဋေက်ာ္ျဖင့္ သွ်ိသွ်ားကန္ေတာ္ႀကီးကုိ ဆဌမအႀကိမ္ ျပဳျပင္ေတာ္ မူၿပီး “မဂၤလာကန္ေတာ္”ဟူ၍ အမည္သစ္မွည့္ေခၚေတာ္မူသည္။
  "သီရိဓမၼာေသာကမင္း"
  သာသနာေတာ္သကၠရာဇ္ ၂၁၈ခုႏွစ္တြင္ သီရိဓမၼာေသာကမင္းႀကီးသည္ ေရကန္ေပါင္း ၈၄၀၀၀ တူးေဖာ္ရာတြင္ မိတီၳလာကန္လည္း တစ္ကန္အပါအဝင္ျဖစ္သည္။ သီရိဓမၼာေသာကမင္းႀကီး၏ ဘုန္းတန္ခုိးေတာ္ေၾကာင့္ အလြန္တရာ ကမၼဇိဒၶိအာႏုေဘာ္ႀကီးမားလွ၍ တန္ခုိးမာနထန္လွေသာ အေနာတတ္အုိင္ေတာ္ေစင့္ နေႏၱာပနႏၱနဂါးမင္းႀကီးလည္း ဘုရင္ ႀကီး၏ တန္ခုိးေတာ္ကုိ မလြန္ဆန္ရဲဘဲ မိမိေနထုိင္ေစာင့္ၾကပ္ရာ အေနာတတ္ေရအုိင္သာမွ အာခံတြင္းျဖင့္ ေရမ်ားကုိ သယ္ ေဆာင္၍ အျခားနတ္နဂါးမ်ားႏွင့္အတူ ေရမ်ားကို သယ္ယူပုိ႔ေဆာင္ေစရာ မိတီၳလာကန္ေတာ္အတြင္းဝယ္ ကမ္းလံုးညြတ္မွ် ေရမ်ားျပည့္လွ်ံေမာက္ေတာ္မူသည္။ ဤကန္ေတာ္မဂၤလာသည္ နတ္နဂါးတုိ႔၏ အေနာတတ္ေရအုိင္သာမွ ေရကို သယ္ေဆာင္၍ ေဆာက္တည္ဆည္ဖုိ႔ခဲ့ျခင္းေၾကာင့္ ဘုန္းတန္ခုိး အာႏုေဘာ္ျဖင့္ ျပည့္စံုၿပီး ျမင့္ျမတ္ေသာနတ္ေရစင္ ျဖစ္သည္။
  "ဘိသိတ္ေတာ္ေရစင္"
  ဤကဲ့သုိ႔ နတ္နဂါးမ်ား သယ္ေဆာင္လာသည့္ အေနာတတ္ေရအုိင္သာမွ နတ္ေရေတာ္မ်ား ပါရွိသျဖင့္ တန္ခုိး အာဏာဘုန္းေတဇာအလြန္ ႀကီးမားထြန္းေတာက္လုိေသာ ဘုရင္ေလာင္းလ်ာမင္းတကာတုိ႔သည္ ရာဇဘိသိတ္၊ မုဒၵဘိသိတ္ စသည့္ ဘိသိတ္ငါးပါးတုိ႔ကုိ ခံယူေသာေသာအခါ၌ မိတီၳလာကန္ေတာ္မွ ေရကုိ ေဆာင္က်ဥ္းသယ္ယူ၍ “ဘိသိတ္ေတာ္ ေရစင္” အျဖစ္ အသံုးျပဳၾကသည္။
  ဤကဲ့သုိ႔ သီရိဓမၼာေသာကမင္းႀကီးသည္ ဤမိတီၳလာကန္ေတာ္ႀကီးကုိ သတၱမအႀကိမ္ေျမာက္ ဆည္ဖုိ႔ေတာ္မူၿပီး ကန္ေတာ္အမည္ကုိ “ကဋာဝက” ကန္ေတာ္ဟူ၍ ဘြဲ႕မည္သစ္ သမုတ္ေတာ္မူခဲ့သည္။
  သီရိဓမၼာေသာကမင္းႀကီးသည္ မိတီၳလာကန္ေတာ္ကုိ ဆည္ဖုိ႔ေတာ္မူစဥ္ အင္းမႀကီးရြာအနီး ေရႊမင္းဝံေတာင္ေျခတြင္ “ေရႊမုေဌာ”ေစတီေတာ္တစ္ဆူ တည္ထားကုိးကြယ္ခဲ့သည္။ ထုိေစတီမွာ သာစည္ၿမိဳ႕နယ္၊ ရြာႀကီးရြာအနီးရွိ “ေရႊယင္ေမွ်ာ္” ေစတီေတာ္ျဖစ္သည္။ ထုိ႔အျပင္ ေခ်ာင္းေကာက္ေခ်ာင္းအနီး အင္းရြာ၏ အေရွ႕ထိပ္တြင္ စစ္သည္ေတာ္တပ္သားမ်ား အားလံုး စု႐ုံး၍ တည္ထားေသာေၾကာင့္ “လံုးေတာ္ေစတီ”ဟု ဘြဲ႕မည္ခ်ီးေျမႇာက္ေတာ္မူသည္။ ထုိေစတီေတာ္ကုိ ယခုအခါ “လံုးေစတီ”ဟု အမည္တြင္သည္။
  "ဒုဌဂါမဏီမင္း"
  သာသနာေတာ္ႏွစ္ ၃၆၄ခုႏွစ္သုိ႔ ေရာက္ေသာအခါ သိဟဋျပည့္ရွင္ ဘုရင္ဒုဌဂါမဏီမင္းႀကီး သည္ ရဲမက္ဗုိလ္ေျခ ကုိးကုေဋေက်ာ္ျဖင့္ မိတီၳလာကန္ေတာ္ႀကီး အဌမအႀကိမ္ ဆည္ဖုိ႔ေတာ္မူၿပီး ကန္ေတာ္အမည္ကုိလည္း မူလ “သွ်ိသွ်ားကန္ ေတာ္ႀကီး”ဟူ၍ပင္ ပညတ္ေတာ္မူသည္။
  "သမုဒၵရိမင္း"
  သာသနာေတာ္သကၠရာဇ္ ၆၁၇ခုႏွစ္တြင္ သီရိေခတၱရာျပည္မွ သမုဒၵရီမင္းႀကီးသည္ ေျခြရံစစ္သည္ ေျခာက္သိန္း ေက်ာ္ျဖင့္ မိတီၳလာကန္ေတာ္ႀကီးကုိ နဝမအႀကိမ္ေျမာက္ ဆည္ဖုိ႔ေတာ္မူသည္။ သမုဒၵရီမင္းသည္ ကန္ေတာ္ႀကီးကုိ မဂၤလာ က်က္သေရ တင့္တယ္သျဖင့္ “ေမတၱာကန္ေတာ္”ဟူ၍ အမည္သစ္ မွည့္ေခၚေတာ္မူသည္။
  "ပုပၸါးေစာရဟန္း"
  ေကာဇာသကၠရာဇ္ ၃၃၅ခုႏွစ္တြင္ ပုဂံျပည့္ရွင္ဘုရင္ ပုပၸါးေစာရဟန္းသည္ စစ္သည္ဗုိလ္ေျခသံုးသိန္းေက်ာ္ျဖင့္ မိတီၳလာကန္ေတာ္ႀကီးကုိ ဒႆမအႀကိမ္ ဆည္ဖုိ႔ေတာ္မူၿပီး ကန္ေတာ္အမည္ကုိလည္း မူလအမည္ “သွ်ိသွ်ားကန္”ဟူ၍ပင္ ျပန္လည္ သမုတ္ေတာ္မူသည္။
  "အေနာ္ရထာမင္း"
  ေကာဇာသကၠရာဇ္ ၄၁၄ခုႏွစ္တြင္ ပုဂံျပည့္ရွင္ အေနာ္ရထာမင္းႀကီးသည္ အၿမဲဆည္းကပ္ကုိးကြယ္ေနေသာ အရွင္ အရဟံမေထရ္အမွဴးျပဳ၍ မေထရ္ႀကီးကုိးပါးႏွင့္ ရဟႏၱာမေထရ္ငယ္ ခုႏွစ္ရာျဖင့္ မိတီၴလာကန္ေတာ္ႀကီးကုိ ျပဳျပင္ဆည္ဖုိ႔ခဲ့ သည္။
  အေနာ္ရထာမင္းႀကီးသည္ မိတီၳလာကန္ေတာ္ႀကီးကုိ လာေရာက္ဆည္ဖုိ႔စဥ္က အရွင္အရဟံဦးေဆာင္ေသာ မေထရ္ ႀကီးကုိးပါး၊ ရဟႏၱာမေထရ္ငယ္ ၁၆ပါးတုိ႔ႏွင့္ မိတီၳလာနယ္တဝုိက္တြင္ သိမ္ကုိးသိမ္ကုိ တစ္ၿပိဳင္တည္း သမုတ္ေတာ္မူခဲ့သည္။
  မိတီၳလာကန္ေတာ္ႀကီးတြင္ အေနာ္ရထာမင္း လက္ထက္ကစ၍ သိမ္ကုိးသိမ္၊ ဂူကုိးဂူ၊ အင္းကုိးအင္း၊ ကုန္းကုိးကုန္း ဟူ၍ ထင္ရွားေက်ာ္ၾကားခဲ့သည္။ အေနာ္ရထာမင္းႀကီးသည္ ကန္ေတာ္တဝုိက္တြင္ သာသနဒၶဇေစတီ၊ ေရႊေစာလူးေစတီ၊ ရွင္ပစ္ဇယစ္ေစတီ၊ ေရႊဂူလွႏွင့္ ေရႊဂူႀကီးဟူေသာ ေစတီငါးဆူ တည္ထားကုိးကြယ္ခဲ့သည္။
  "ႀကိဳးၾကာမွတ္တုိင္"
  အေနာ္ရထာမင္းႀကီးသည္ မိတီၳလာကန္ေတာ္ႀကီးကုိ ဆည္ဖုိ႔ျပဳျပင္ၿပီးစီးေသာအခါ ေရလြတ္ရန္ ေရျပြန္ေက်ာက္ တံခါးတစ္ခုကုိ တည္ေဆာက္ထားသည္။ ထုိေရျပြန္ေက်ာက္တံခါးႀကီး၏ မနီးမေဝးတြင္ “ႀကိဳးၾကာမွတ္တုိင္” တစ္တုိင္ကုိ လံုးပတ္ေလးေတာင္ခန္႔ရွိ အင္ၾကင္းႏွစ္သစ္သားတုိင္ကုိ ခုိင္ခံ့စြာ စုိက္ထူထားသည္။
  ထုိေရမွတ္တုိင္ေအာက္ေျခမွစ၍ လက္သစ္ေကာင္တာ အမွတ္အသားေရးေစၿပီးလွ်င္ တုိင္ထိပ္ဖ်ား၌ ဟသၤာျပဒါးေဆးျဖင့္ မြမ္းမံျခယ္သထားသည့္ ႀကိဳးၾကာ ငွက္႐ုပ္တစ္ခုကုိ ထုလုပ္တပ္ဆင္ထားသည္။
  ဤကဲ့သုိ႔ ႀကိဳးၾကာေရမွတ္တုိင္ကုိ စုိက္ထူၿပီးလွ်င္ အေနာ္ရထာမင္းႀကီးသည္ ဤကဲ့သုိ႔ သစၥာေတာ္ျမတ္ကုိ ရြတ္ဆုိ ေတာ္မူသည္။
  “ဤကန္ေတာ္အတြင္းသုိ႔ မည္မွ်ေလာက္ပင္ ေရလာေရေရာက္ၿဖိဳးေမာက္ႀကီးမားေစကာမူ ဤႀကိဳးၾကာ ငွက္၏ ႏႈတ္ သီး ေရစြက္ျခင္း မျဖစ္ေစသတည္း။ ႀကိဳးၾကာေရ မေသာက္ေစသတည္း”
  ဟူ၍ သစၥာေတာ္ဆုိခဲ့သည္။ ထုိ႔ေၾကာင့္ပင္ ကန္ေတာ္၏ အံ့ဖြယ္မ်ားထဲတြင္ ႀကိဳးၾကာမေသာက္ ေရမေနာက္ ဟူ၍ပင္ ပါရွိသည္။
  "မေထာင္းတာ ေမာင္ႏွမ"
  အေနာ္ရထာမင္းႀကီးသည္ ကန္ေတာ္ႀကီးကုိ ဆည္ဖုိ႔ျပဳျပင္ၿပီးေနာက္ မိမိ၏ ကန္ေတာ္ႀကီးကုိ မည္မွ်ေလာက္ က်ယ္ဝန္းသည္ကုိ သိလုိေတာ္မူသည္။ ထုိ႔ေၾကာင့္ အေနာ္ရထာမင္းႀကီးသည္ တစ္ေန႔တြင္ ျမင္းသည္ေတာ္ ေယာက္ဖေတာ္ အား ကန္ေတာ္ႀကီးကုိ ပတ္လည္သို႔ ေစလႊတ္ၾကည့္႐ႈေစခဲ့သည္။ လမ္းခုလတ္ေက်းရြာမ်ားတြင္ ျမင္းလဲလွယ္ရန္ အေထာက္ အႀကိဳခ်ထားသည္။ ျမင္းသည္ေတာ္မွာ မရပ္မနားတလႊားတည္း ခုိင္းႏွင္စီးရသည္။
  ေယာက္ဖေတာ္ ျမင္းသည္ေတာ္လည္း နံနက္ ၾကက္ဆင္း ၆နာရီမွ ၿမိဳ႕ေတာင္တံခါးမွ စထြက္၍ ကန္ေတာ္ႀကီးအား တစ္ပတ္လွည့္လည္ၾကည့္႐ႈရာ ညေနၾကက္တက္ ၆နာရီတြင္ ေျမာက္ၿမိဳ႕တံခါးမွ ျပန္ဝင္လာသည္။ ျမင္းသည္ေတာ္အား အေနာ္ရထာမင္းႀကီးက “အေမာင္ ကန္ေတာ္ေရဝပ္ အဘယ္သုိ႔ ရွိသနည္း” ဟု ေမးေတာ္မူရာ
  “အရွင္မင္းႀကီး အရွင္ျမတ္၏ ဝိဇၨာေယာက္်ား ပန္းေတာ္ဆက္ ေမာင္ဗ်တၱ၏ ဂမုန္းနတ္ပန္းေဆာင္ၾကဥ္းရာ စခန္းျဖစ္ေသာ ေတာင္ေတာ္ေရႊပုပၸါး၏ ေတာင္ ခါးပန္းတြင္ ေျမာင္း႐ုိးျပတ္လ်က္ ေတာင္ေတာ္ႏွင့္ ၾကက္မတစ္ဝပ္စာမွ် ကြာျခား၍ ေတာင္ေတာ္ကုိ မထိလာေသာ ေရျဖစ္ပါ သည္ ဘုရား” ဟု ျပန္လည္ေလွ်ာက္ထားသည္။
  ထုိအခါ အေနာ္ရထာမင္းႀကီးသည္ ငါဆည္ေတာ္မူေသာ ကန္ေတာ္ေရသည္ ပုပၸါးေတာ္ကုိ မထိလာသည္ျဖစ္ေသာ ေၾကာင့္ မထိလာကန္ေတာ္ပင္ျဖစ္သည္။ ထုိ႔ေၾကာင့္ ယေန႔မွစ၍ ကန္ေတာ္အား “မထိလာကန္ေတာ္”ဟု ေခၚတြင္ေစရန္ အမိန္႔ေတာ္ခ်မွတ္သည္။
  ေယာက္ဖေတာ္ ျမင္းသည္ေတာ္သည္ ကန္တပတ္ျမင္းစီး၍ မရပ္မနားၾကည့္႐ႈရ၍ ရင္စည္းတဘက္ကုိ ေျဖလႊတ္ လုိက္သည္ႏွင့္ တစ္ၿပိဳင္နက္ ႐ုတ္တရတ္ေမ့ေျမာသြားေလသည္။ ထုိသို႔ ျမင္သည္ေတာ္ ေမ့ေျမာေနစဥ္ ႏွမျဖစ္သူ မိဖုရားငယ္ သည္ ေမာင္ေတာ္၏ အသက္အႏၱရာယ္ကုိ စုိးရိမ္ေတာ္မူသျဖင့္ ေမာင္ေတာ္အား သက္သာေတာ္မူပါရဲ႕လားဟု ေမးျမန္းေသာ အခါ ေမာင္ျဖစ္သူ ျမင္းသည္ေတာ္က “မေထာင္းတာပါ”ဟူ၍ တစ္ခြန္းသာ ေျဖၾကားၿပီး အေမာဆုိ႔ရင္ကြဲနာက်ကာ ကြယ္လြန္ အနိစၥေရာက္၍ နတ္စိမ္းျဖစ္ေလသည္။
  ႏွမျဖစ္သူလည္း ေမာင္ေတာ္ျမင္းသည္ေတာ္ အျဖစ္ကုိ ယူႀကံဳးမရျဖစ္ကာ ေနရာတြင္ပင္ လတ္တေလာ ေမာင္ျဖစ္သူ စိတ္ျဖင့္ ေသပြဲဝင္ေလသည္။ ႏွမျဖစ္သူလည္း ေမာင္ကဲ့သုိ႔ပင္ နတ္စိမ္း ျဖစ္ရျပန္သည္။
  ဤကဲ့သုိ႔ ေမာင္ႏွမႏွစ္ဦးစလံုး နတ္စိမ္းမ်ား ျဖစ္ၾက၍ အေနာ္ရထာမင္းႀကီးအား ကုိယ္ထင္ျပကာ “နတ္စိမ္းဘဝတြင္ ေနထုိင္စရာမရွိဘဲ အတိဒုကၡေရာက္၍ ေနရာဌာန အပုိင္စားေပးသနားရန္ ေတာင္းပန္ေလွ်ာက္ထားရာ” အေနာ္ရထာမင္းႀကီး က ေျမာက္ဘက္ကန္႐ုိးတြင္ နတ္စင္နတ္ကြန္းတုိ႔ တည္ေဆာက္ေပးၿပီး မေထာင္းတာကန္႐ုိးႏွင့္ မေထာင္းတာေမာင္ႏွမ နတ္နန္းဟု သတ္မွတ္ေနရာ ေပးခဲ့သည္။
  "ေရႊငါးႀကီးႏွစ္ေကာင္"
  မိတီၳလာကန္ေတာ္ႀကီးကုိ အေနာ္ရထာမင္းႀကီးသည္ ဆည္ဖုိ႔ၿပီးေသာအခါ ဤကန္ေတာ္အတြင္း႐ွိ အႀကီးဆံုးေသာ ငါးရံ႕ႀကီးႏွစ္ေကာင္ကုိ ႀကိမ္စႀကၤာျဖင့္ ႐ုိက္ခတ္ေခၚငင္ေတာ္မူၿပီး အျခားငါးမ်ားႏွင့္ ထင္ရွားကြဲျပားေစရန္ ဦးေခါင္းတြင္ ေရႊစင္ ေရႊျပားမ်ားခ်လ်က္ “အသင္ ငါးႀကီးႏွစ္ေကာင္သည္ ဤမထိလာ ကန္ေရေသာက္မွန္ျငား လူအမ်ားတုိ႔အတြက္ ေကာင္းဆုိး ႏွစ္ပါး နိမိတ္မ်ား ထင္ရွားျပဆုိႏုိင္ေသာ နိမိတ္ညႊန္ငါးမ်ားအျဖစ္ တည္ရစ္ၾကေစ၊ နယ္ပုိင္ဆုိင္ရာ နတ္မ်ားစြာတုိ႔ကလည္း မ်ိဳးမတူညီ စံုညီ႐ုိင္းပင္းၾကေစ၊ အကယ္၍ ဖမ္းယူႏွိပ္စက္ခဲ့ေသာ္၊ ဖမ္းယူစားေသာက္ခဲ့ေသာ္ ဝမ္းေလွ်ာ၊ ဝမ္းပ်က္၍ ေဘး ဒုကၡဆုိး၊ အေသဆုိးျဖင့္ ေသေၾကပ်က္စီးေစသတည္း” ဟူ၍ အမိန္႔ေတာ္ ခ်မွတ္ခဲ့သည္။
  ထုိငါးႀကီးႏွစ္ေကာင္မွ ကၽြဲႀကီးတမွ် ႀကီးမားလွသည္ဟု ဆုိသည္။ ထုိငါးႀကီးႏွစ္ေကာင္အနက္ တစ္ေကာင္မွာ ၁၂၈၈ ခုႏွစ္က ကန္ေရဝင္အားႀကီးသျဖင့္ ကန္႐ိုးေပၚေရေက်ာ္ၿပီး ကန္က်ိဳးေပါက္ခဲ့သျဖင့္ ကန္ေတာ္ေအာက္သို႔ ေမ်ာပါသြားရာ ကန္ေအာက္သားမ်ား သတ္ျဖတ္စားေသာက္ ၾကေသာေၾကာင့္ လူအမ်ား ဝမ္းေလွ်ာေသကုန္ ၾကသည္ဆုိ၏။
  အေနာ္ရထာမင္းႀကီးသည္ မိတီၳလာကန္ေတာ္ႀကီးကုိ လာေရာက္ဆည္ဖုိ႔စဥ္က အရွင္အရဟံဦးေဆာင္ေသာ မေထရ္ ႀကီး ကုိးပါး၊ ရဟႏၱာမေထရ္ငယ္ ၁၆ပါးတုိ႔ျဖင့္ မိတီၳလာနယ္တဝုိက္တြင္ သိမ္ကုိးသိမ္ကုိ တစ္ၿပိဳင္တည္း သမုတ္ေတာ္မူခဲ့ သည္။
  မိတီၳလာကန္ေတာ္ႀကီးတြင္ အေနာ္ရထာမင္းလက္ထက္မွ စ၍ သိမ္ကုိးသိမ္၊ ဂူကုိးဂူ၊ အင္းကုိးအင္း၊ ကုန္းကုိးကုန္း ဟူ၍ ထင္ရွားေက်ာ္ၾကားခဲ့သည္။
  “သိမ္ကုိးသိမ္”
  သိမ္ကုိးသိမ္ကုိ လက္ယာရစ္ လွည့္ပတ္မည္ဆုိလွ်င္ “ပဲသီတာသိမ္” ကုိ စတင္ေတြ႕ရမည္ျဖစ္သည္။ ပဲသီတာသိမ္ မွာ အလည္ရြာနယ္ေျမ၊ ျမင္းကန္ေက်းရြာအုပ္စုတြင္ ပါဝင္ၿပီး ဆည္ကုန္းေက်းရြာအနီး မိတီၳလာ-ေက်ာက္ပန္းေတာင္း ကားလမ္းေဘးတြင္ တည္ရွိသည္။ ပဲသီတာသိမ္ကုိ ရဟႏၱာ အရွင္စုနႏၵက ႀကီးၾကပ္ခဲ့သည္။
  ဒုတိယေတြ႕ရမည့္သိမ္မွာ “ကတၱဴကန္သိမ္” ျဖစ္သည္။ ကတၱဴကန္သိမ္မွာ ေမြအုပ္စုတြင္ ပါဝင္ၿပီး အုိမေတြ႕ရြာ အေရွ႕ဘက္ သိမ္ေတာ္ကုန္းတြင္ တည္ရွိသည္။ ယခင္က သြားလာရန္ ခက္ခဲေသာ္လည္း ယခုအခါ ရန္ကုန္-မႏၱေလး အျမန္ လမ္းမႀကီးေဘးတြင္ ရွိသျဖင့္ သြားလာရန္ အထူးလြယ္ကူသြားၿပီျဖစ္သည္။ ကတၱဴကန္သိမ္ကုိ ရဟႏၱာအရွင္ရဌက ႀကီးၾကပ္ ခဲ့သည္။
  တတိယေတြ႕ရမည့္သိမ္မွာ “ဝက္ေက်ာက္သိမ္” ျဖစ္သည္။ ဝက္ေက်ာက္သိမ္မွာ ေညာင္ပင္လွ်ိဳေက်းရြာအုပ္စုတြင္ ပါဝင္ၿပီး ဝက္ေက်ာက္ရြာ ေျမာက္ဘက္တြင္ တည္ရွိသည္။ ဝက္ေက်ာက္သိမ္ကုိ ရဟႏၱာအရွင္ျမတ္ ရွင္ဗာကုလက ႀကီးၾကပ္ခဲ့ သည္။
  စတုတၳေတြ႕ရမည့္သိမ္မွာ “ရွင္ပင္ကူသိမ္”ျဖစ္သည္။ ရွင္ပင္ကူသိမ္မွာ ရြာမအုပ္စု၊ ရွင္ၿမိဳ႕ရြာအနီးတြင္ တည္ရွိသည္။ ယခုအခါ ခ်မ္းေအးသာယာၿမိဳ႕သစ္ ေျမာက္ဘက္တြင္ တည္ရွိသည္။ ရွင္ပင္ကူသိမ္ကုိ ရဟႏာၱရွင္ေမာဂၢလိက ႀကီးၾကပ္ခဲ့ သည္။
  ပၪၥမေတြ႕ရမည့္သိမ္မွာ “သားဖန္းသိမ္”ျဖစ္သည္။ သားဖန္းသိမ္မွာ မိတီၴလာေျမာက္ဘက္ ငါးမုိင္ကြာ မိတီၳလာ- ပင္းတလဲသြား ကားလမ္းေဘးတြင္ တည္ရွိသည္။ သားဖန္းေတာင္ရြာ ေျမာက္ဘက္ကုန္းတြင္တည္ရွိသည္။ သားဖန္းသိမ္၏ ထူးျခားခ်က္မွာ ေရွးအေဆာက္အဦးအတုိင္း ဘံုငါးဆင့္ တန္ေဆာင္းႏွင့္ ေစတီေတာ္အတြင္းရွိ ႐ုပ္ပြားေတာ္မွာလည္း ပုဂံ လက္ရာ ႐ုပ္ပြားေတာ္ျဖစ္သည္။ ထူးျခားရွားပါးသည့္ သိမ္ေတာ္ျဖစ္သည္။ သားဖန္းသိမ္ကုိ
  ရွင္အရဟံမေထရ္ျမတ္ႀကီးက ႀကီးၾကပ္ခဲ့သည္။
  ဆဌမေတြ႕ရမည့္သိမ္မွာ “ကလိန္ေျခသိန္”ျဖစ္သည္။ ကလိန္ေျခသိန္မွာ ရွမ္းတဲနယ္ေျမ၊ ေက်ာင္းရြာအုပ္စု၊ ေလးေထာင့္ကန္ေက်းရြာ အနီးတြင္ တည္ရွိသည္။ ကလိန္ေျခသိမ္ကုိ ရဟႏၱာအရွင္ျမတ္ ဓမၼိက ႀကီးၾကပ္ခဲ့သည္။
  သတၱမေတြ႕ရမည့္ သိမ္မွာ “ကူျဖဴသိမ္” ျဖစ္သည္။ ကူျဖဴသိမ္မွာ ကူျဖဴသိမ္ေက်းရြာအနီးတြင္ တည္ရွိသည္။ ယခု အခါ သေျပဝ-သာစည္သြား ကားလမ္းေဘး “ဝန္ဇင္းမင္းရာဇာ” တည္ထားကုိးကြယ္သည့္ ေရႊစည္းခံုေစတီေတာ္၏ ေတာင္ ဘက္တြင္ တည္ရွိသည္။ ကူျဖဴသိမ္မွာ သာစည္ၿမိဳ႕နယ္အတြင္းတြင္ ပါဝင္သည္။ ကူျဖဴသိမ္ကုိ ရဟႏၱာရွင္ ေရဝထက ႀကီးၾကပ္ခဲ့သည္။
  အဌမေတြ႕ရမည့္သိမ္မွာ “ကုန္းေတာင္းသိမ္”ျဖစ္သည္။ ကုန္းေတာင္းသိမ္မွာ မိတီၳလာ-ေတာင္ႀကီး သြား ကားလမ္း ေဘး ေညာင္ကုိင္ေက်းရြာ၏ အေရွ႕ေျမာက္ ဘက္တြင္ တည္ရွိသည္။ ကုန္းေတာင္းသိမ္ မွာလည္း သာစည္ၿမိဳ႕နယ္တြင္ ပါဝင္သည္။ ကုန္းေတာင္းသိမ္ကုိ ရဟႏၱာအရွင္ျမတ္ ရွင္ယသက ႀကီးၾကပ္ခဲ့သည္။
  နဝမေတြ႕ရမည့္သိမ္မွာ “ထီးသံုးဆင့္သိမ္” ျဖစ္သည္။ ထီးသံုးဆင့္သိမ္မွာ မိတီၳလာ-ျမင္းၿခံသြား ကားလမ္းေဘး “ေရႊျမင္မိ” ေစတီေတာ္ဝင္းအတြင္း သီရိမဂၤလာရပ္ကြက္တြင္ တည္ရွိသည္။
  “ထီးသံုးဆင့္သိမ္” မွာ အလယ္သိမ္ ျဖစ္သည္။ ထီးသံုးဆင့္သိမ္ကုိ ရဟႏၱာအရွင္ နႏၵက ႀကီးၾကပ္ခဲ့သည္။
  သိမ္ကုိးသိမ္မွာ တစ္သိမ္ႏွင့္တစ္သိမ္ အေျဖာင့္တုိင္းလွ်င္ ႏွစ္မုိင္ခန္႔သာ ကြာေဝးသည္။ ထီးသံုးဆင့္သိမ္ကုိ ဗဟုိထား၍ ကန္ေအာက္ေလးသိမ္ႏွင့္ ကန္အထက္ ေလးသိမ္ တည္ေဆာက္ထားျခင္း ျဖစ္သည္။ သိမ္တုိင္းတြင္ သိမ္ဦး ေစတီရွိသည္။ ေစတီတုိင္းမွာ အေရွ႕ဘက္မုဒ္လွည့္ထားသည္။ မုဒ္တုိင္းတြင္ တင္ပလႅင္ေခြ႐ုပ္ပြားေတာ္မ်ား တည္ထားသည္။ ပဲသီတာသိမ္၊ ကတၱဴကန္သိမ္၊ ဝက္ေက်ာက္သိမ္ႏွင့္ ရွင္ပင္ဂူသိမ္တုိ႔မွာ ကန္အထက္တြင္ရွိေသာ သိမ္ေလးသိမ္ျဖစ္၍ သားဖန္းသိမ္၊ ကလိန္ေျခသိမ္၊ ကူျဖဴသိမ္ႏွင့္ ကုန္းေတာင္းသိမ္ေလးသိမ္တုိ႔မွာ ကန္ေအာက္ေလးသိမ္ျဖစ္သည္။ ထုိသိမ္ ကုိးသိမ္ကုိ ရွင္အရဟံ မေထရ္ျမတ္ အမွဴးျပဳ၍ မေထရ္ႀကီးကုိးပါးႏွင့္ ရဟႏၱာမေထရ္ငယ္ ၁၆ပါးတုိ႔က တစ္ေန႔တည္း၊ တစ္ရက္တည္း၊ တစ္ၿပိဳင္တည္ပဲ တည္ေဆာက္ခဲ့ျခင္း ျဖစ္သည္။
  credit ငယ္ေလးစာေပမွ
  ျပန္လည္မွ်ေဝေပးသ

ႀကိတ္သားမ်ားမႈိတက္ရျခင္း၏ အေၾကာင္းအရာမ်ား

Factory to Home

19 hrs ·

ႀကိတ္သားမ်ားမႈိတက္ရျခင္း၏ အေၾကာင္းအရာမ်ား
=============*****==============
အေဆာက္အဥိီးထဲ႐ွိနံရံ၊ ဗိီ႐ိုမ်ား မႈိစြဲေနပါက အေဆာက္အဦးထဲတြင္ လြန္ကဲေသာ စိုထိုင္းမ...ႈ႐ွိေနၿပိီဟု ယူဆႏိုင္ပါသည္။

ေနာက္ဆက္တြဲအေနျဖင့္ PH ဓာတ္မ်ား ေျပာင္းလည္းမႈျဖစ္လာလွ်င္လည္း microorganism ေခၚမႈိမ်ား၏ ႀကီးထြား႐ွင္သန္ျခင္းကို အားေပးႏိုင္သည္။
မႈိစြဲျခင္းမွကာကြယ္ျခင္း
======***======
ရာသိီ၊ ေဒသအလိုက္ ျပင္ပစိုထိုင္းမႈမ်ားသည္ မတူညီၾကပါ သို႔ေသာ္ အေဆာက္အဦး အတြင္းရွိ စိုထိုင္းဆမ်ားႏွင့္ PH ဓာတ္မ်ားကို ထိန္းသိမ္းသြားႏိုင္သည္။
၁။ စိုထိုင္းဆ အလြယ္တကူစုပ္ယူႏိုင္ေသာပစၥည္းမ်ားအား ျပတင္းေပါက္ႏွင့္တံခါးေပါက္မ်ားမွ ေဝးကြာေအာင္ထားဆင္ရမည္။
၂။ pH ဓာတ္မ်ားေစေသာ chemical ပစၥည္းမ်ား (သို႔မဟုတ္) ကုန္စိမ္းသီးႏွံမ်ားအား စနစ္တက် ေဝးကြာစြာ သိုေလွာင္သိမ္းဆည္းရန္။
၃။ ေလဝင္ေလထြက္ေကာင္းမြန္ေစျခင္းသည္ အေရးပါဆံုးအခ်က္ျဖစ္ၿပီး အေဆာက္အဦးအတြင္းရွိ စိုထိုင္းဆမ်ားကို ေလွ်ာ့ခ်၍ pH ဓာတ္အား natural state သို႔ ထိန္းထားေစႏိုင္သည္။
အထက္ပါအခ်က္ ၃ ခ်က္ကို လိုက္နာျခင္းအားျဖင့္ အေဆာက္ဦးအတြင္းရွိ နံရံမ်ား ၊ particle board မ်ားကို မႈိစြဲျခင္းမွ ထိေရာက္စြာကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါသည္။
ႀကိတ္သားမ်ား မႈိစြဲခဲ့ပါက ျပန္လည္သန္႔စင္ျခင္း
============*****============
၁။ မိမိကိုယ္ကို ကာကြယ္ျခင္း
Alargic ျဖစ္ႏိုင္သူမ်ားအတြက္ breathing-mask ႏွင့္ လက္အိတ္မ်ားဝတ္ဆင္၍ေဆာင္ရြက္ရန္
၂။ ေရျဖင့္သန္႔စင္ျခင္း
ေရျမဳွပ္ေဖာ့ကို ေရအနည္းငယ္ဆြတ္ကာ လြယ္ကူစြာသုတ္ခ်ႏိုင္ပါသည္။
၃။ Cleaning solution ျပဳလုပ္ျခင္း
ေရသန္႔ ၁ ဂါလံႏွင့္ bleach liquid တခြက္ကိုေရာေမႊကာ solution ျပဳလုပ္ႏိုင္ပါသည္။
၄။ Cleaning solution ျဖင့္ ေဆးေၾကာျခင္း
ေရျမ်ပ္ေဖာ့ျဖင့္ Cleaning solution ကို စိုထိုင္းေအာင္ ျပဳလုပ္ျခင္း သို႔မဟုတ္ cleaning solution ကို spray ဗူးထဲသို႔ ထည့္သြင္းကာ အသံုးျပဳျခင္း စသည္ျဖင့္ အၾကမ္းဖ်င္းသန္႔စင္ၿပီးေသာ မႈိစြဲမ်က္ႏွာျပင္ေပၚသို႔ ေဆးေၾကာႏိုင္ပါသည္။
၅။ အေျခာက္ခံျခင္း
သန္႔စင္ေသာ အဝတ္ေျခာက္ႏွင့္ cleaning လုပ္ပီးေသာေနရာမ်ားကို ေျခာက္ေသြ႕သြားသည္ထိသုတ္ႏိုင္ပါသည္။ လွ်ပ္စစ္ပန္ကာ အသံုးျပဳျခင္းျဖင့္လည္း လွ်င္ျမန္စြာေျခာက္ေသြ႕ေအာင္ျပဳလုပ္ႏိုင္ပါသည္။
အားလံုးဗဟုသုတတိုးပြားႏိုင္ၾကပါေစခင္ဗ်ာ။
ရႊင္းလန္းခ်မ္းေျမ႕ၾကပါေစ။

အမ်ိဳးသမီးမ်ား လွ်ိဳ ့၀ွက္ကင္မရာရန္မွကင္းေ၀းရန္ ကာကြယ္္နည္းမ်ား

Aungkyaw Lin

4 May ·

အမ်ိဳးသမီးမ်ား လွ်ိဳ ့၀ွက္ကင္မရာရန္မွကင္းေ၀းရန္ ကာကြယ္္နည္းမ်ား
အ၀တ္လဲခန္းထဲမွာ hidden camera (လွ်ိဳ႕၀ွက္ ကင္မရာ) တပ္ဆင္ထားမထား ဘယ္လိုသိႏိုင္မလဲ အ၀တ္အထည္စတိုးဆိ...ုင္ႀကီးေတြနဲ႔ ပလာဇာေတြရဲ႕ အ၀တ္အစားလဲခန္း (အ၀တ္အထည္အသစ္ေတြကို စမ္းသပ္၀တ္ဆင္ၾကည့္တဲ့အခန္း) ေတြမွာ မသမာသူေတြက hidden camera (လွိ်ဳ႕၀ွက္ ကင္မရာ) ေတြ တပ္ဆင္ထားႏိုင္ပါတယ္။

ကင္မရာေတြဟာ ေသးငယ္လြန္းတာေၾကာင့္ ဘယ္နားမွာတပ္ဆင္ထားလဲဆိုတာ ေတာ္႐ံုတန္႐ံုမသိႏိုင္ပါဘူး။ ဒီျပႆနာကို ေျဖ႐ွင္းဖို႕ အလြယ္ကူဆံုး နည္းလမ္းကေတာ့ မိမိမွာပါလာတဲ့ mobile phone နဲ႔စမ္းသပ္တဲ့နည္းပါပဲ။
1. အ၀တ္လဲခန္းထဲကိုမ၀င္မီ မိမိဖုန္းကို ဖုန္းေခၚဆိုမွဳ လုပ္လို႕ရမရ စစ္ေဆးထားပါ။
2. အ၀တ္လဲခန္းထဲကိုေရာက္သြားတဲ့အခါ မိမိရဲ႕ mobile phone ကို ဖုန္းေခၚဆိုမွဳ ျပဳလုပ္ၾကည့္ပါ။
3. ဖုန္းေခၚလို႕မရဘူးဆိုရင္ အဲဒီအ၀တ္လဲခန္းထဲမွာ hidden camera ရွိေနဖို႕မ်ားသြားပါၿပီ။ ဖုန္းေခၚမရတဲ့အေၾကာင္းအရင္းကေတာ့ hidden camera ရဲ႕ ဖိုင္ဘာေကဘယ္က mobile phone လိုင္းကို အေႏွာက္အယွက္ျဖစ္ေစလို႕ပါပဲ။
ႏွစ္ဘက္ျမင္မွန္ (two way mirror) နဲ႕ ႐ိုး႐ိုးေၾကးမံုမွန္ကို ဘယ္လိုခြဲျခားမလဲ ဟိုတယ္ေတြရဲ႕ သန္႔စင္ခန္းေတြ၊ စတိုးဆိုင္ႀကီးေတြက အ၀တ္အစားလဲခန္းေတြ၊ ဟိုတယ္အိပ္ခန္းေတြ မွာတပ္ဆင္ထားတဲ့ မွန္ေတြဟာ တကယ့္ေၾကးမံုျပင္စစ္စစ္ေတြလား၊ ဒါမွမဟုတ္ ႏွစ္ဘက္ျမင္မွန္ (two way mirror) ေတြလား ဆိုတာ သင္ သံသယ၀င္ဖူးပါသလား? Two way mirror ဆိုတာကေတာ့ သင့္ဘက္ကၾကည့္ရင္ ေၾကးမံုျပင္အေနနဲ႔ သင့္ပံုရိပ္ကို သင္ျပန္ျမင္ေနရေပမယ့္ အျခားတစ္ဘက္က ၾကည့္ရင္ သင္လုပ္သမွ်ကို တစ္ဘက္လူက အကုန္ျမင္ေနရမွာပါ။ ေဟာလိ၀ုဒ္ စံုေထာက္ကားေတြမွာ တရားခံကို စစ္ေမးတဲ့အခန္းထဲမွာ သံုးတဲ့မွန္မ်ိဳးေပါ့။ အေပၚယံၾကည့္႐ံုနဲ႔ေတာ့ ေၾကးမံုအစစ္လား၊ ႏွစ္ဘက္ျမင္မွန္လားဆိုတာ သိႏိုင္ဖို႕ အင္မတန္ခဲယဥ္းပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ႏွစ္ဘက္ျမင္မွန္ေတြကို သိႏိုင္တဲ့ လြယ္ကူ႐ိုးရွင္းေသာ စမ္းသပ္နည္းတစ္ခု ရွိပါတယ္။
1. သင့္ရဲ႕ လက္ေခ်ာင္းတစ္ေခ်ာင္းကို မွန္ရဲ႕ မ်က္ႏွာျပင္နဲ႔ ထိထားလိုက္ပါ။
2. သင့္ရဲ႕ လက္ေခ်ာင္းထိပ္က လက္သည္းခြံနဲ႔ မွန္ထဲမွာေပၚေနတဲ့ သင့္လက္ေခ်ာင္းလက္သည္းခြံၾကားမွာ အနည္းငယ္ကြာဟေနတယ္ဆိုရင္၊ ဒါဟာ သာမန္ ေၾကးမံုျပင္ပါ။
3. သင့္ရဲ႕လက္ေခ်ာင္းလက္သည္းခြံနဲ႔ မွန္ထဲမွာေပၚေနတဲ့ လက္ေခ်ာင္းလက္သည္းခြံ ႏွစ္ခုဟာ တိုက္႐ိုက္ထိစပ္ေနသလိုျဖစ္ေနတယ္၊ ၾကားထဲမွာ အကြာအေ၀းမရွိဘူးဆိုရင္ေတာ့၊ ဒါဟာ ႏွစ္ဘက္ျမင္မွန္ (two way mirror) ပါပဲ။
ဒီလိုျဖစ္ရျခင္းရဲ႕အေၾကာင္းအရင္းကေတာ့ သာမန္ေၾကးမံုျပင္ေတြမွာ မွန္ရဲ႕ တစ္ဘက္မ်က္ႏွာျပင္ကို ျပဒါးသုတ္လိမ္းထားၿပီး မွန္ၾကည့္သူဘက္က မ်က္ႏွာျပင္မွာေတာ့ ျပဒါးသုတ္လိမ္းထားျခင္းမရွိပါဘူး။ ဒါ့ေၾကာင့္ သင့္လက္ေခ်ာင္းထိပ္နဲ႔ မွန္ထဲကပံုရိပ္ရဲ႕ လက္ေခ်ာင္းထိပ္ၾကားမွာ မွန္တစ္ခ်ပ္စာ ကြာျခားေနမွာျဖစ္ပါတယ္။ ႏွစ္ဘက္ျမင္မွန္မွာေတာ့ ျပဒါးကို မွန္ၾကည့္သူဘက္က မ်က္ႏွာျပင္မွာ သုတ္လိမ္းထားတာမို႕ သင့္လက္ေခ်ာင္းနဲ႔ မွန္ထဲကလက္ေခ်ာင္းၾကားမွာ ကြာဟမွဳမရွိေတာ့တာပါ။ ဒါ့ေၾကာင့္ ဘယ္ေနရာမွာပဲျဖစ္ျဖစ္၊ မွန္ေရွ႕ေရာက္ရင္ မွန္မ်က္ႏွာျပင္ကို လက္သည္းထိပ္ေလးနဲ႔ ထိၾကည့္ဖို႕မေမ့ပါနဲ႔။
ဒီစာေလးကို သင့္ရဲ႕ "သူငယ္ခ်င္းေတြ၊ ညီအစ္ကို ေမာင္ႏွမ" ေတြဆီကို Share တစ္ခ်က္ လုပ္ေပးပါ။
ဒီစာေလးကိုမွ်ေ၀ျခင္းအားျဖင့္ "အမ်ိဳးေကာင္းသမီးမ်ားစြာရဲ႕ အ႐ွက္နဲ႔ သိကၡာ" ကို ကယ္တင္ႏိုင္မွာျဖစ္ပါတယ္။
Credit to ပ်ိဳေမတို့သိေစဖို့

ကင္းမြန္ခ်ိဳခ်ဥ္

Sofia Food Paradise

ကင္းမြန္ခ်ိဳခ်ဥ္ ♡
Calamari with Chilli
❀ ❀ ❀
ဝါသနာ႐ွင္မ်ားမည္သူမဆိုShareကိုနွိပ္ၿပီးခြင့္မေတာင္းဘဲလြတ္လပ္စြာမ်ွေဝနိုင္ပါတယ္။မိမိတို႔ကိုယ္ပိုင္Pageမ်ားတြင...္မိမိအက်ိဳးစီးပြားအတြက္စာမ်ားပံုမ်ားကိုကူးခ်ၿပီးကိုယ္တိုင္ခ်က္ျပဳတ္ထားသည့္ပံုစံျပဳလုပ္ျခင္းမ်ားကိုခြင့္မျပဳပါ။ခြင့္မျပဳဘဲအသံုးျပဳသူမ်ားသည္ခိုးယူရာေရာက္ေၾကာင္းသတိေပးအပ္ပါသည္။
❀ ❀ ❀
ကင္းမြန္ကိုစားေနက်ခ်ိဳခ်ဥ္ေၾကာ္ေတြလိုပါဝင္ပစၥည္းအမ်ားႀကီးထည့့္စ၇ာမလိုဘဲစားရတာထမင္းၿမိန္ခံတြင္းေတြ႔ေစမဲ့ခ်ိဳခ်ဥ္စပ္ယိုးဒယားဟင္းတခြက္ျဖစ္ပါတယ္။ခ်က္ၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။
ပါဝင္ပစၥည္း
******
ကင္းမြန္ - ၅၀၀ ဂရမ္
ၾကက္သြန္နီ - တစ္လံုး
ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၃ေျမာင္း
ႈင႐ုတ္သီး - ၅ေတာင့္
ငါးငံျပာရည္ -၂ဇြန္း စားပြဲတင္ဇြန္း
ပန္းသီး႐ွာလကာရည္ သို႔ ဆန္႐ွာလကာရည္ - တစ္ဇြန္း
ထန္းလ်က္ရည္သို႔ သၾကား - ၂ဇြန္း
ေကာ္မႈန္႔ - တစ္ဇြန္း လၻက္ဇြန္း
ေရ -၂ဇြန္းစားပြဲတင္
ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ - ၂ဇြန္း စားပြဲတင္
ဆီ -ေၾကာ္၇န္ ၃ဇြန္း
ၾကက္သြန္မိတ္ - အလွဆင္ရန္
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း
**********
(၁)ကင္းမြန္ကိုေ၇ေဆးသန္႔စင္ၿပီးထပ္ျခမ္းခြဲကာ 4cm ပတ္လည္ အတံုးေလးမ်ားလွီးျဖတ္ထားပါ။
(၂)ပန္းပံုေဖာ္လိုပါကေလးေထာင့္ျဖတ္ထားေသာကင္းမြန္၏အတြင္းသားကိုေလးေထာင္ကြက္ေလးမ်ားမျပတ္ေအာင္ လွီးျဖတ္ထားပါ။
(၃)ၾကက္သြန္နီအေျမာင္းလွီးထားပါ။င႐ုတ္သီးကိုအေစ့ထုတ္ၿပီး ေသးေသးစိတ္ထားပါ။ေဆာ့စ္အတြက္ပါဝင္ပစၥည္းအားလံုးက္ိုပန္းကန္တခုတြင္ထည့္ၿပီးေရာစပ္ထားပါ။
(၄)အားလံုးအသင့္ျဖစ္ပါကအိုးကိုအပူေပးၿပီးဆီထည့္ကာၾကက္သြန္နီ၊ျဖဴ၊ဆီသပ္ပါ။ၾကက္သြန္အနည္းငယ္ႏြမ္းပါကင႐ုတ္သီးထည့့္ပါ။ကင္းမြန္ထည့္ၿပီးေၾကာ္ပါ။ကင္းမြန္ေလးမ်ားလိပ္ၿပီးက်က္ခါနီးတြင္ေဖ်ာ္စပ္ထားေသာေဆာ့စ္ကိုထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြၿပီးအရသာအေပါ့အငံျမည္းကာပန္းကန္တြင္ၾကက္သြန္မိတ္အနည္းငယ္ျဖင့္အလွဆင္ကာတည္ခင္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။
***မီးျပင္းျဖင့္ခဏသာေၾကာ္ပါ။ၾကာလ်ွင္ကင္းမြန္မာသြားတတ္ပါတယ္။
............
Sofia
http://sofiafoodparadise.blogspot.com

"ရင္သားကင္ဆာ ႏို႔ကင္ဆာအတြက္ေဆးတစ္လက္"

ခ်ဴ သစ္ added 2 new photos.Follow

"ရင္သားကင္ဆာ ႏို႔ကင္ဆာအတြက္ေဆးတစ္လက္"
--------------------------------------------------------
ဒီေရာဂါအတြက္ေဆးတစ္လက္က ကုကၠိဳရြက္ပါပဲ။
ကုကၠိဳက ႏွစ္မ်ိဳးရွိပါတယ္။...အညာကုကၠိဳနဲ႔ ကုလားကုကၠိဳ
ပါ။ရန္ကုန္လိုေအာက္ျပည္ေအာက္ရြာမွာေပါက္တာက
ကုလားကုကၠိဳပင္ပါ။လမ္းေဘးေတြမွာေဖါေဖါသီသီ
ေတြ႕ႏိုင္ပါတယ္။ဒီနည္းကိုအေၾကာျပင္ဆရာမေဒၚလွ
(လိႈင္သာယာ)ကေျပာျပတာပါ-

"ကြ်န္မတို႔နားက ခေလးမေလးႏို႔ကင္ဆာေတာ္ေတာ္နဲ႔
မေပ်ာက္ႏိုင္ပဲျဖစ္ေနတာ အသိတစ္ေယာက္က
အိမ္ေရွ႕က ကုလားကုကၠိဳပင္ကိုလက္ညိွဳးထိုးျပၿပီး
ကုကၠိဳရြက္ႏုလက္တစ္ဆပ္စာကိုခူး ေရစင္ေအာင္ေဆး
ၿပီး တစ္ေန႔သံုးႀကိမ္ေထာင္းေသာက္ခိုင္းတယ္။
လက္တစ္ဆုပ္စာတစ္ခါေထာင္းရင္ အၾကမ္းပန္းကန္
လံုးတစ္ဝက္သာသာပဲရတယ္တဲ့။သူေျပာတဲ့အတိုင္း
သူ႔ခ်ည္းသက္သက္ဘာမွမေရာပဲတစ္ေန႔သံုးႀကိမ္
ေသာက္တာေလးလေလာက္ၾကာေတာ့ ေနထိုင္ေကာင္း
လာလို႔ေဆးျပန္စစ္တာ အဲဒီႏို႔ကင္ဆာေရာဂါႀကီးမရွိ
ေတာ့ဘူး။အခုေတာ့အရင္ကလိုစိုစိုေျပေျပပါပဲ။
ဒီေန႔ဥပုသ္ေစာင့္ရင္းေတာင္ ဆံုခဲ့ေသးတယ္"
အပင္ေတြရဲ႕ေဆးစြမ္းက အံ့မခမ္းရွိပါေပစြ။မိမိပါတ္ဝန္း
က်င္မွာ သဘာဝသမားေတာ္ေတြရွိေနၾကပါတယ္။
ဒါကိုပညာမ်က္စိနဲ႔သာေတြ႕ျမင္ႏိုင္ၾကပါတယ္။
တန္ဘိုးမသိသူတို႔မွာကားထင္းခုတ္ရံုမွတစ္ပါးမသိ
ျမင္ႏိုင္ၾကပါေပ။
"အနာႏွင့္ေဆး တည့္ၾကပါေစ"
သဘာ၀ေဆးနည္းမ်ားႏွင့္ က်န္းမာသုတမ်ား

ျကက္သားကိုု ပ်ားရည္နဲ ့ျပဳတ္ျပီးမွ ျပန္ေျကာ္ထားတဲ ့ျကက္ေျကာ္

• Ei San's Homemade Inspiration with Thinmyat Mon and A K Phyo Lay.

  
  

  ျကက္သားကိုု ပ်ားရည္နဲ ့ျပဳတ္ျပီးမွ ျပန္ေျကာ္ထားတဲ ့ျကက္ေျကာ္
  ဒီလိုုမ်ိဳး ေျကာ္ထားတဲ ့ျကက္ေျကာ္ကိုု ဆိုုင္တဆိုုင္မွာ စားဖူးတာပါ။ စားေကာင္းလိုု ့ဘယ္လိုုလုုပ္တာလဲ ...ေမးေတာ့ ပ်ားရည္နဲ ့ျပဳတ္ျပီးမွ ျပန္ေျကာ္ထားတာတဲ ့။ အတြင္းက အသားကအိအိေလး အျပင္က အ၇ည္ခြံျကြပ္ျကြပ္ေလးနဲ ့အ၇မ္းစားေကာင္းပါတယ္။ ပ်ားရည္နဲ ့ငံျပာရည္ကိုု အသုုံးျပဳထားလိုု ့ေမြွးေနပါတယ္။ ပါ၀င္တဲ ့ပစၥည္းေတာ့ နည္းေပမယ့္ အခ်ိန္နည္းနည္းေတာ့ ေပးရပါတယ္။
  

  ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
  ၁။ ျကက္ေပါင္ - ၅၀ သား (သိုု ့) ၂ ေပါင္
  ၂။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၄ တက္
  ၃။ ပ်ားရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
  ၄။ ယိုုးဒယားငံျပာရည္ (သုုိ ့) ျမန္မာငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း
  ၅။ ျကက္သားမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
  ၆။ ေျကာ္ရန္ ဆီ
  ျပဳလုုပ္နည္း
  ၁။ ျကက္သားမ်ားကိုု ေရေဆးျပီး ျကက္သြန္ျဖဴမ်ားကိုု ေတာက္ေတာက္ဆင္းထားပါ။
  ၂။ သန္ ့စင္ထားေသာ ျကက္သားမ်ားကိုု ျကက္သြန္ျဖဴ၊ ျကက္သားမွဳန္ ့၊ ငံျပာရည္၊ ပ်ားရည္တိုု ့ျဖင့္ နယ္ျပီး အနည္းဆုုံး ၃၀ မိနစ္ခန္ ့နွပ္ထားပါ။
  ၃။ နွပ္ျပီးသား ျကက္သားမ်ားကိုု မကပ္ေသာအိုုးထဲတြင္ ထည့္ရ်္ ေရကိုု ျကက္သားျမဳပ္၇ုုံထည့္ျပီး ေရခမ္းျပဳတ္ပါ။
  ၄။ ေရခမ္းျပဳတ္ထားေသာ ျကက္သားမ်ားကိုု အ၇မ္းပူေနေသာ ဆီအိုုးထဲ ထည့္ေျကာ္ပါ။ (ခနပဲေျကာ္စ၇ာလိုုတာပါ။ အသားေတြက က်က္ျပီးသားမိုု့ ပါ။) အေ၇ာင္နီလာလွ်င္ ေနာက္တဖက္လွန္ပါ။
  ၅။ ထိုု ့ေနာက္ ဆီစစ္ရ်္ ထမင္းပူပူေလးကိုု ထိုုဆီ ဆမ္း ဆားျဖဴးျပီး သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။
  (ျကက္သားျပဳတ္ျပီး အိုုးထဲတြင္ အနွစ္ေလးမ်ားက်န္ခဲ့တာကိုု ေရနဲ ့ေကာ္မွဳန္ ့နဲ ့ေဖ်ာ္ျပီး မီးဖိုုေပၚျပန္တင္၊ ေဆာ့လုုပ္ျပီး ျကက္သားေပၚတင္ဆမ္းရ်္လဲ သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါသည္။)
  (ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon= 15 ml) (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ေလ့က်င့္ခန္းလုပ္စရာမလို အစားေလ်ာ့စရာမလိုေသာ ဗိုက္ခ်ပ္နည္း

ဒီနည္းလမ္းေလးက ယုမြန္ ကိုယ္တိုင္လုပ္ခဲ့တဲ့နည္းလမ္းေလးထဲကတစ္ခုပါ။ဟိုးအရင္က ေပါင္ခ်ိန္ ၁၄၅ေပါင္ရွိခဲ့ဖူး...တယ္ အရပ္က ၅ေပ၇ဆိုေပမဲ့ အဲ့ေပါင္ခ်ိန္နဲ႔က ဝတဲ့ဘက္မွာ ေရာက္ေနတာေပါ့။ပိုဆိုးတာက ဗိုက္ပူတာပါ။ဝိတ္ခ်လိုက္တာ ေပါင္၁၀၀ဘဲရွိေတာ့တဲ့အထိပါ။ခုေတာ့ ၁၂၂ေပါင္ပါ ဒါေပမဲ့ဘယ္ေလာက္ဝလာဝလာ ဗိုက္မပူလာေတာ့ဘူး။တကယ္ထိေရာက္တဲ့နည္းေလးပါ။အစားေရွာင္စရာမလိုပါဘူး။ေသခ်ာပံုမွန္ေလးလုပ္သြားရင္ ဗိုက္ခ်ပ္ၿပီး ခါးေသးေစပါတယ္။Gymေဆာ့ဖို႔လည္း အခ်ိန္မေပးႏိုင္တဲ့သူေတြ အစားလည္းမေရွာင္ႏိုင္တဲ့သူေတြ အဆီက်ေဆးေတြ မေသာက္ခ်င္တဲ့သူေတြအတြက္ လုပ္သင့္တဲ့နည္းလမ္းေကာင္းတစ္ခုပါ။က်န္းမာေရးနဲ႔လည္း ညီညြတ္တဲ့နည္းပါ။

*****
မနက္အိပ္ရာထထခ်င္းမွာ ေရတစ္ဖန္ခြက္ ေသာက္ေပးပါေရသန္႔ဗူးႀကီး 1Literရဲ႕တစ္ဝက္-0.5liter)(ဒါမွမဟုတ္)ေသာက္ႏိုင္တဲ့သူက ၂ဖန္ခြက္ေသာက္ေပးပါ ၿပီးမွ မ်က္ႏွာသစ္ အေပါ့ပါးသြားပါ။မနက္စာကို ေရေသာက္ၿပီး ၁နာရီၾကာမွ စားပါ။မနက္စာစားၿပီးၿပီးခ်င္း ေရထပ္မေသာက္ရ။ေနာက္ ၁နာရီၾကာမွ ေရျပန္ေသာက္ရမည္။
****
ေန႔လည္စာ ထမင္းမစားခင္ နာရီဝက္အလို ေရ၁ခြက္ေသာက္ရမယ္။ၿပီးမွ ထမင္းစား ထမင္းစားရင္လည္း ေျဖးေျဖးနဲ႔ေၾကညက္ေအာင္ဝါးစားသင့္ပါတယ္။စားေနစဥ္အတြင္း ေရခဲေရ/ေကာ္ဖီ ေသာက္ျခင္းကိုလည္းေရွာင္ပါ။ပိုၿပီး အဆီေတြစုေစပါတယ္။ထမင္းစားၿပီး ၁နာရီၾကာမွ ေရျပန္ေသာက္ရမည္။
***
ညစာ မစားခင္နာရီဝက္အလို ေရေသာက္ရမယ္။ၿပီးမွ ထမင္းစား။ထမင္စားခ်ိန္နဲ႔ အိပ္ခ်ိန္ကို အနည္းဆံုး၂နာရီခြာရမယ္။အိပ္ရင္လည္း ေရတစ္ခြက္ေသာက္ၿပီးမွ အိပ္ရမယ္....
****
ထိုင္တဲ့အခါမွာ အျမဲခါးကို မတ္မတ္ထိုင္ပါ။ေခြေခါက္ထိုင္ခ်င္းက အဆီပိုေတြစုေစပါတယ္။ခါး မတ္မတ္ထိုင္ပါ။ခါးမတ္ထိုင္ခ်င္းျဖင့္ ခႏၶာကိုယ္ပံုစံပါ smart က်ေစၿပီး သြားလာေနထိုင္မႈ့ပံုစံမွာ က်န္မာေရးႏွင့္ညီညြတ္ၿပီး ပို၍ၾကည့္ေကာင္းလာေစပါသည္။
(PS....ထမင္းစားၿပီးၿပီးခ်င္းေရမေသာက္ဖို႔ပါ။ထမင္းစားၿပီးခ်င္း ပိန္ခ်င္ေဇာနဲ႔လမ္းေလၽွာက္တာဟာလည္း သိပ္ကိုမွားယြင္းတဲ့အျပဳမူပါ။အစာေခ်ဖ်က္အားကို ကေမာက္ကမျဖစ္ေစပါတယ္။လဲေလွာင္းခ်င္းလည္း မျပဳရပါ။အနည္းဆံုး ထမင္းစားၿပီး ၂နာရီၾကာမွ အိပ္စက္အနားယူသင့္ပါတယ္)
နည္းလမ္းေလးေတြက သိပ္ကိုရိုးရွင္းပါတယ္။အဓိကက ေရေသာက္နည္းနဲ႔ ဗိုက္ခ်ပ္ေစတာပါ။အစားမစားခင္ နာရီဝက္အလို ေရေသာက္ေပးရင္ အစာေၾကလြယ္ေစပါတယ္။တျခား အခ်ိန္ေတြမွာလည္း ေရကို ပံုမွန္ ေသာက္လို႔ရပါတယ္။အဓိကက မစားခင္နဲ႔ စားၿပီးအခ်ိန္ေလးပါ။ေရကိုလည္း ရိုးရိုးေရဘဲ ေသာက္သံုးသင့္ပါတယ္။အစပိုင္းမွာ လုပ္ရတာသတိထားေနရေတာ့ ခက္ခဲတယ္ထင္ရေပမဲ့ ေနာက္ပိုင္းပံုမွန္ေလးလုပ္သြားေပးရင္ အဆင္ေျပမွာပါ။အေမရိကန္က်န္းမာေရးသုေတသီေတြကအစ ထမင္းစားၿပီး ေရေသာက္တာဟာ က်န္းမာေရးနဲ႔ မညီညြတ္ေၾကာင္းေျပာထားပါတယ္။ေရကိုလည္း နဲနဲ နဲ႔ခဏခဏ ေသာက္ေပးဖို႔လိုပါတယ္။ေရေသာက္ေပးခ်င္းအားျဖင့္ ခႏၶာကိုယ္ထဲမွာ မလိုလားအပ္တဲ့ အရည္ေတြနဲ႔ အဆိပ္ေတာက္ေတြကို ဆီး၊ဝမ္း၊ေခၽြး၊သလိပ္ အျဖစ္စြန္႔ထုတ္ေပးပါတယ္။ အဆီပိုေတြက်ေစပါတယ္။ေရေသာက္ျခင္းအက်ိဳးေက်းဇူးေတြကေတာ့ အမ်ားႀကီးပါ။အေသးစိတ္ေတာ့ေရးမျပေတာ့ဘူးေနာ္။ဒီနည္းလမ္းေလးက အဓိက ဗိုက္ခ်ပ္ေစတာပါ။လူတစ္ေယာက္က အရမ္းဝေနရင္ေတာင္ ဗိုက္ကေလးခ်ပ္ေနရင္ကိုအဝတ္စားဝတ္ရတာလည္း အဆင္ေျပ ၾကည့္ရတာလည္း အရမ္းsmartျဖစ္ပါတယ္။ အားလံုးကို ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ရွင္😊
**ယုမြန္ေရးထားတဲ့ထဲမွာ ေရကိုအျမဲေသာက္ပါလို႔ မေျပာထားပါဘူး၊ေသခ်ာ ေသာက္ရမဲ့အခ်ိန္ေလးမွာ စနစ္တက်ေသာက္ေပးဖို႔ဘဲ ေရးထားတာပါ။က်န္တဲ့အခ်ိန္ ေတြမွာေရဆာရင္ဆာသလိုေသာက္ေပးလို႔ရပါတယ္ရွင္
Yu Mon#

ယိုုးဒယား အသားလုုံးေျကာ္ ေမြွးေမြွးေလး

Ei San's Homemade Inspiration

Like This PagePage Liked · 18 June ·

 

... — with Betty Yak.

ယိုုးဒယား အသားလုုံးေျကာ္ ေမြွးေမြွးေလး

အသားလုုံးထဲမွာ နံနံပင္ ျကက္သြန္ျမိတ္၊ ေဆာ့ အခ်ိဳနဲ ့သံပုုရာရည္တိုု ့ထည့္ထားတာေျကာင့္ စားလိုုက္တာနဲ ့အနံ သင္းသင္းေလးနဲ ့စားလိုု ့အရမ္းေကာင္းပါတယ္။ လုုပ္ရတာလဲလြယ္တယ္ စားလိုု့လဲေကာင္းတာမိုု ့လုုပ္စားျကည့္ေနာ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား...
၁။ ေတာက္ေတာက္ဆင္းထားေသာ ၀က္သား (သိုု ့) ျကက္သား - ၁ ေပါင္ (သိုု ့)၂၅ က်ပ္သား
၂။ ေပါင္မုုန္ ့ေျခာက္ (သိုု ့)မုုန္ ့ကြ်ပ္ေျခာက္ (bread crumbs) - ခြက္ တ ၀က္
၃။ ျကက္သြန္ျမိတ္ - ၂ ပင္ (အစိမ္းေ၇ာင္အပိုုင္းကိုု ပါးပါးလီွးထားပါ။)
၄။ နံ နံပင္- ၄ ပင္ (ပါးပါးလွီးထားပါ။)
၅။ ျကက္သြန္ျဖဴ - ၁ တက္ (သိုု ့) ၂ တက္ (ညက္ေအာင္ေထာင္းထားပါ။)
၆။ ယိုုးဒယားငံျပာရည္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း (အငံျကိုုက္လွ်င္ ၃ ဇြန္းထည့္ပါ။)
၇။ ျကက္ဥ - ၁လုုံး (အကာကိုုပဲယူပါ။)
၈။ သံပုုရာသီး - ၁ စိတ္
၉။ နံနံပင္အေစ့အမွဳန္ ့( ground coriander seeds) - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း (မရွိလွ်င္ ငရုုတ္ေကာင္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္ ကိုု အစားထိုုး သုုံးျပဳနိုုင္သည္။)
၁၀။ ယိုုးဒယား ငရုုတ္သီးဖတ္ပါေသာ အခ်ိဳေဆာ့ (ျကက္ဆီထမင္းတြင္ပါတဲ ့ေဆာ့) - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၁၁။ ေျကာ္ရန္ ဆီ

( ၁ ခြက္ = 240ml = ၇ိုုး၇ိုုးေကာ္ဖီခြက္ ၁ ခြက္ = ထမင္းစားဇြန္း ၁၆ ဇြန္း)
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)

ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ျကက္ဥ အကာကိုု ခေလာက္ထားပါ။
၂။ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ားကိုု ဇလုုံတခုုထဲတြင္ ထည့္ရ်္နယ္ပါ။
၃။ ဆီပူပူထဲတြင္ အသားလုုံးေလးမ်ားထည့္ေျကာ္ပါ။
၄။ အသားလုုံးမ်ား ေရြွ၀ါေ၇ာင္သန္းလာလွ်င္ ဆီစစ္ရ်္ ေဆာ့နဲ ့တြဲျပီး သုုံးေဆာင္နိုုင္ပါျပီ။ 

ဝက္သားေကာက္ညႇင္းခ်က္

Khin Myint Myint Than shared ဟင္းခ်က္နည္းမ်ား's photo.

 ·

ဟင္းခ်က္နည္းမ်ား with Nw Ae.

31 August 2015 ·

ဝက္သားေကာက္ညႇင္းခ်က္
••••••••••••••••••••••••••
ေကာက္ညႇင္းဆန္...........၂ဗူး
ဝက္သား(သုံးထပ္).........၅၀က်ပ္သား...
ဝက္အူေခ်ာင္း...............၁၀က်ပ္သား
ေရႊပုစြန္အခ်ိဳေျခာက္.......၂ဇြန္း
ဆား၊သၾကား................အနည္းငယ္စီ
နာနတ္ပြင့္...................၂ပြင့္
ခ်င္းေသးေသး..............၁တက္
ၾကက္သြန္ျဖဴ................၃တက္
ၾကက္သြန္နီ.................၂လုံး
ၾကာညိဳ႕(အေနာက္ရည္)..အနည္းငယ္
ပဲငံျပာရည္ အၾကည္.......အနည္းငယ္

ေကာက္ညႇင္းဆန္ ကိုမခ်က္မီအနည္းဆုံး(၃)နာရီခန္႔
ႀကိဳတင္ေရေဆးၿပီးေရစိမ္ထားပါ။
သုံးထပ္သားကိုအေနေတာ္တုံၿပီးဆား၊သၾကား၊ပဲငံျပာရည္အၾကည္၊အေနာက္ရည္အနည္းငယ္တို႔ျဖင့္အရသာနယ္ၿပီးနာရီဝက္ခန္႔ႏွပ္ထားပါ။
ခ်င္း(၁)တက္ႏွင့္ေလွာ္ထားေသာနာနတ္ပြင့္ကိုဓားျပား႐ိုက္ထည့္ၿပီးသုံးပုံတစ္ပုံခန္႔က်က္ေအာင္ျပဳတ္ပါ။
ေမႊးေနေအာင္ေလွာ္ထားေသာသစ္ၾကမ္းပိုးေခါက္ႏွင္႔့နာနတ္ပြင့္ကိုဆီအနည္းငယ္ျဖင့္ေမႊးေနေအာင္ဆီသတ္ပါ။
အနံ႔ေမႊးလာလွ်င္ၾကက္သြန္နီႏွင့္ၾကက္သြန္ျဖဴကိုထည့္ေပါင္းဆီသတ္ပါ။
အနည္းငယ္ေမႊးလာလွ်င္ေရစစ္ထားတဲ့ေကာက္ညႇင္းဆန္ကိုထည့္ၿပီးသစ္သားေယာင္းမေလးျဖင့္ခပ္ဖြဖြေမႊေပးပါ။ၾကာညိဳ႕(အေနာက္ရည္)အနည္းငယ္ျဖင့္အေရာင္ယူေပးပါ။
လွ်ပ္စစ္ထမင္းေပါင္းအိုးထဲေျပာင္းထည့္ၿပီးျပဳတ္ထားတဲ့ဝက္သား၊ပါးပါးလွီးထားေသာဝက္အူေခ်ာင္းႏွင့္ေရႊပုစြန္ေျခာက္တို႔ကိုထည့္ပါ။
ဝက္သားကိုေရက်န္ေအာင္ျပဳတ္ထားရင္ထိုဝက္ျပဳတ္ရည္ကိုပုံမွန္ထမင္းခ်က္လွ်င္ထည့္တဲ့ပမာဏအတိုင္းပဲထည့္ေပးရပါမယ္။ေရခမ္းေအာင္ျပဳတ္ထားရင္ေတာ့ေရကိုအစားထိုးထည့္ေပးႏိူင္ပါတယ္။
ဆား၊သၾကားအနည္းငယ္ျဖင့္အရသာသြင္းပါ။
မီးခလုပ္ႏွိပ္ထားပါ။ဆူပြက္လာလွ်င္သစ္သားေယာင္းမေလးျဖင့္တစ္ႀကိမ္ခန္႔သာညင္သာစြာေမႊေပးပါ။
ထမင္းက်က္သြားတဲ့ခလုပ္တက္သြားၿပီဆိုရင္ညက္သာစြာေမႊေပးၿပီးျပဳတ္ထားတဲ့ဆားဘဲဥေလးျဖင့္တြဲဖက္သုံးေဆာင္ပါ။

ပတ္ျကက္ဥ ဘိန္းမုုန္ ့

Ei San's Homemade Inspiration added 2 new photos.ေထာပတ္ျကက္ဥ ဘိန္းမုုန္ ့ပူပူေမြွးေမြွးေလး ( အခ်ပ္ အျကီး ၃ ခ်ပ္စာ)ဘိန္း...မုုန္ ့ကိုု ဆန္နဲ့ ဂ်ံဳနဲ ့၂ မ်ိဳး ၇ွိတဲ့အထဲက  ဆန္နဲ့လုုပ္တဲ ့ဘိန္းမုုန္ ့ကိုုျပဳလုုပ္ထားတာပါ။ ဘိန္းမုုန္ ့ကိုု yeast နဲ ့လုုပ္တာ အခ်ိန္ျကာတာမိုု ့ yeast နဲ့မဟုုတ္ပဲ စားေဆာ္ဒါနဲ့ ရွာလကာရည္ကိုု အသုုံးျပဳျပီး ဆန္ကိုုအခ်ဥ္ေဖာက္ထားတာပါ။ ရွာလကာရည္နဲ ့အခ်ဥ္ေဖာက္တဲ ့နည္းကိုု ေတာ့ နိုုင္ငံျခားမုုန့္ေတြလုုပ္တဲ ့နည္းက

ရခဲ့တာပါ။ ခ်က္ခ်င္းလဲ လုုပ္စားလိုု ့ရျပီး ေထာပတ္အနံ ့ေလးေမြွးေမြွးေလးနဲ ့မိုု ့အခ်ိန္ကုုန္သက္သာျပီး အ၇မ္းစားလိုု ့ေကာင္းတဲ ့နည္းပါ။ လုုပ္နည္းကလဲ လြယ္ကူလိုု ့လုုပ္စားျကည့္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ဆန္မွဳန္ ့- ၁ ခြက္
၂။ ျကက္ဥ - ၁ လုုံး
၃။ ေထာပတ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း
၄။ ေညာင္ေစးက်ေအာင္က်ိဳထားေသာ ထန္းလ်က္ရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္း
၅။ ခပ္ေႏြးေႏြးေရ - ထမင္းစားဇြန္း ၈ ဇြန္း (သိုု ့) ခြက္ တ ၀က္
၆။ ရွာလကာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္း
၇။ ေဆာ္ဒါ (baking soda) - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္
၈။ ပါးပါးလွီးထားေသာ အုုံးသီးဖတ္ - အနည္းငယ္
၉။ အခြံခြ်တ္ထားေသာ ေျမပဲေလွာ္ - အနည္းငယ္
၁၀။ ဘိန္းေစ့ - အနည္းငယ္
၁၁။ ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုုံတပုုံ
( ၁ ခြက္ = 240ml = ၇ိုုး၇ိုုးေကာ္ဖီခြက္ ၁ ခြက္ = ထမင္းစားဇြန္း ၁၆ ဇြန္း)
( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)
(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)
ျပဳလုုပ္နည္း
၁။ ျကက္ဥကိုု ခေလာက္ထားပါ။ ဆန္မွဳန္ ့၊ဆား ႏွင့္ ေဆာ္ဒါ မွုုန္ ့တိုု ့ကိုု ဇလုုံတခုုထဲထည့္ရ်္ သမေအာင္လုုပ္ပါ။
၂။ ဆန္မွုုန္ ့ထဲကိုု ရွာလကာရည္ထည့္ရ်္ သမေအာင္နယ္ပါ။ (ရွာလကာရည္ကိုု အနွံ ့ဆမ္းရ်္ ထည့္ပါ။ မုုန္ ့အခ်ဥ္ေပါက္ရာမွာ အလြန္အသုုံး၀င္ပါတယ္။)
၃။ ျပီးလွ်င္ ခပ္ေႏြးေနြးေရကိုု ထည့္ရ်္ သမေအာင္လုုပ္ပါ။ (မုုန္ ့သားမ်ား အခ်ဥ္ေပါက္လာတဲ့ အျမွဳပ္ကေလးမ်ားျဖစ္လာပါလိမ့္မည္။)
၄။ ေနာက္ဆုုံးမွ ခေလာက္ထားေသာ ျကက္ဥနွင့္ ထန္းလ်က္ရည္တို ့ကိုုထည့္ရ်္ သမေအာင္လုုပ္ပါ။ မုုန္ ့အနွစ္ရပါျပီ။
၅။ မကပ္တဲ့ ဒယ္အိုုး အေသးဆုုံးကိုု အသုုံးျပဳပါ။ ဒယ္အိုုးထဲကိုု ေထာပတ္ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း ထည့္ရ်္ ေထာပတ္ပူလာလွ်င္ မုုန္ ့အႏွစ္ကိုု ေယာက္ခ်ိဳဇြန္း ျဖင့္ ၁ ဇြန္း ခပ္ရ်္ ထည့္ပါ။ မီးကိုု ေအးေအးထားရ်္ မုုန္ ့ျပဳလုုပ္ပါ။ မုုန္ ့အနွစ္အေပၚကိုု ဘိန္းေစ့ အ၇င္ျဖဴး ၊ ျပီးလွ်င္ ေျမပဲနွင့္ အုုံးသီးဖတ္ကိုု ျဖဴးရ်္ အဖုုံး အုုပ္ထားပါ။
၆။ ေဘးသားမ်ား ျကြပ္လာျပီး ေအာက္ဖက္ မုုန္ ့သား က်က္လွ်င္ ေနာက္တဖက္ကိုုလွန္ရ်္ ၁ မိနစ္ခန္ ့ထားပါ။
၇။ ေထာပတ္အနံ ့ေမြွးေမြွးနဲ ့အလြန္စားလိုု ့ေကာင္းတဲ ့ဘိန္းမုုန္ ့ပူပူေလးကိုု သုုံးေဆာင္နုုိင္ပါျပီ။

ရန္ကုန္မုန္႔ဟင္းခါး (အုိးဘဲဥ)

• 
  

  Wutyee Food House

  
  

  'Wutyee Gourmet Foods'' (Episode-35)
  --------------------------------------
  ရန္ကုန္မုန္႔ဟင္းခါး (အုိးဘဲဥ)
  --------------------------------------
  Wutyee Gourmet... Foods ဟင္းခ်က္အစီအစဥ္ Season-2, episode 35 ကုိ ဇြန္လ ၁၂ ရက္ေန႔၊ တနဂၤေႏြေန႔ ညေန ၅နာရီခြဲမွ ၆နာရီ ျပသေပးသြားမွာ ျဖစ္ပါတယ္။
  

  ထုတ္လႊင္႔မည္႔ရက္ - ဇြန္လ ၁၂ရက္ေန႔
  ထုတ္လႊင္႔မည္႔ အခ်ိန္ - တနဂၤေႏြေန႔၊ ညေန ၅:၃၀- ၆:၀၀
  ထုတ္လႊင္႔မည္႔ channel - Skynet MNTV
  --------------------------------------
  ------------------------------------------
  ရန္ကုန္ မုန္႔ဟင္းခါး (အုိးဘဲဥ)
  --------------------------------------
  ရန္ကုန္ မုန္႔ဟင္းခါးအတြက္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  ၁။ မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္ – ၁ပိသာ
  ၂။ ငါးခူး – ၄၀ က်ပ္သား (ငံျပာရည္၊ ဆႏြင္းမွုန္႔၊ စပါးလင္ ေရနည္းနည္းျဖင္႔ ျပဳတ္ျပီ အသားထြင္ထားေပးပါ)
  ၃။ ငေပ်ာအူ – ၁အူ (အရင္႔မ်ားဖယ္ျပီ အနုမ်ားကို ပါးပါးလီွးျပီလွ်င္ ဆႏြင္း(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)ထည္႔ကာ ေရေရာ စိမ္ထားေပးပါ)
  မွတ္ခ်က္ ။ ။ ဆႏြင္းစိမ္ျခင္းမွာ ငေပ်ာအူမ်ား မမဲသြားရန္ျဖစ္သည္။
  ၄။ ဆန္ေလွာ္မွုန္႔ – ၁၀၀ ဂရမ္ (ေရျဖင္႔ ေဖ်ာ္ထားေပးပါ)
  ၅။ ကုလားပဲ – ၁၀က်ပ္သား (နူးအိေအာင္ ေရျဖင္႔ျပဳတ္ထားျပီ blenderျဖင္႔ ၾကိတ္ထားေပးပါ)
  မွတ္ခ်က္ ။ ။ ကုလားပဲျပဳတ္ရည္ အခ်ဳိရည္မ်ားကို မုန္႔ဟင္းခါးခ်က္ထဲ ထည္႔ရန္ သိမ္းထားပါ။
  ၄။ နံနံပင္၊ ပဲသီး၊ ပူစီနံ – ၁စည္း (ပါးပါးလွီးထားပါ)
  ၅။ ပဲေၾကာ္
  ၆။ ဘဲဥ – ၁၀လံုး (က်က္ေအာင္ ျပဳတ္ထားေပးပါ)
  ရ။ ၾကက္သြန္နီ – ၂၀လံုး (အခြံခြာထားေပးပါ)
  --------------------------------------
  ဆီသပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  ၁။ ၾကက္သြန္နီ – ၂၀က်ပ္သား (ေထာင္းထားပါ)
  ၂။ ၾကက္သြန္ျဖဴ – ၁၅က်ပ္သား (ေထာင္းထားပါ)
  ၃။ ဂ်င္း – ၅က်ပ္သား (ေထာင္းထားပါ)
  ၄။ စပါးလင္ – ၃ပင္ (နွုတ္နွုတ္စဥ္းထားပါ)
  ၅။ ဆီ – ၁၀က်ပ္သား
  ၆။ ငရုတ္ပြနီ – ၅ေထာင္႔ (ေထာင္းျပီ ၾကိတ္ထားကာ ငရုတ္သီးနွစ္ယူပါ)
  ရ။ ဆႏြင္းမွုန္႔ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
  ၈။ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း အေမာက္
  --------------------------------------
  ျပင္ဆင္နည္း
  ၁။ ငါးခူးကို ငံျပာရည္(လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တ၀က္)၊ ဆႏြင္းမွုန္႔(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ပံု၁ပံု)၊ စပါးလင္(၁ပင္)ကို ခ်ည္ျပီ ျပဳတ္ေပးထားပါ။
  ၂။ ျပီးလွ်င္ ျပဳတ္ျပီသား ငါးခူးကို အသားႏြင္းေပးပါ။
  ၃။ ရလာေသာ ငါးခူးအရုိးမ်ားကို စပါးလင္(ပါးပါးလွီးထားေသာ စပါးလင္မ်ားျဖင္႔ ေရာျပဳတ္ေပးပါ။ ျပီမွ အရုိးျပဳတ္ေရမ်ားကို စစ္ယူထားျပီ ဖယ္ထားေပးပါ။
  --------------------------------------
  ခ်က္ျပဳတ္နည္း
  ၁။ ဒယ္အိုးထဲသုိ႔ ဆီထည္႔ျပီ ဆီပူလာလွ်င္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီ၊ စပါးလင္၊ ဂ်င္းတုိ႔ကို အရင္ ဆီသပ္ေပးပါ။
  ၂။ ေနာက္မွ ငရုတ္သီးအနွစ္၊ ဆႏြင္းမွုန္႔တို႔ကို ထည္႔ေရာေမႊလိုက္ပါ။
  ၃။ ျပီေနာက္ ငါးအသားမ်ားထည္႔၊ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)စာ ထည္႔ေမႊလိုက္ပါ။
  ၄။ အရသာအေပါ႔အငံ႔အတြက္ ဆား(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ ၾကက္သားမွုန္႔ (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း) ထည္႔ေပးပါ။
  --------------------------------------
  မုန္႔ဟင္းခါး စခ်က္ပါေတာ႔မည္
  ၅။ ငါးဆီသပ္ျပီလွ်င္ မုန္႔ဟင္းခါးခ်က္ရန္ ဒယ္အုိးၾကီး တစ္ခုထဲသို႔ (ငါးဆီသပ္၊ ပဲျပဳတ္ရည္၊ ငါးအရိုးျပဳတ္ရည္မ်ား၊ ေရ(၂လီတာ)၊ စပါးလင္(၂ပင္ ခ်ည္ျပီသား))တုိ႔ကို ထည္႔ကာ ေရာေမႊလိုက္ပါ။
  ၆။ ျပီလွ်င္ ေရျဖင္႔ေဖ်ာ္ထားေသာ ဆန္ေလွာ္မွုန္႔၊ blender နဲ႔ၾကိတ္ထားေသာ ပဲမ်ားကို ထည္႔ျပီ ေရာေမႊေပးပါ။
  ရ။ ထုိ႔ေနာက္ ဆူေအာင္ တည္ထားျပီမွ အေပါ႔အငံ႔အတြက္ ၾကက္သားမွုန္႔၊ ငံျပာရည္(၁ခြက္)၊ ဆား(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)၊ သၾကား(စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း)တုိ႔ကို ထည္႔ေပးပါ။
  ၈။ ဆန္ေလွာ္မွုန္႔ ပြလာမွ ငေပ်ာအူမ်ား ထည္႔ေပးပါ။
  ၉။ ငေပ်ာအူႏူျပီဆုိလွ်င္ ျပဳတ္ထားေသာ ဘဲဥမ်ား နွင္႔ ငရုတ္ေကာင္းမွုန္႔(စားပြဲတင္ဇြန္း တ၀က္) ျဖဴးေပးပါ။
  ၁၀။ က်က္ခါနီးမွ ၾကက္သြန္နီမ်ားကို အလံုးလိုက္ ထည္႔လိုက္ပါ။
  ၉။ ၾကက္သြန္နီမ်ား နူသြားလွ်င္ မီးပိတ္ထားျပီ ပန္းကန္တစ္ခုထဲ မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္ ၁၀က်ပ္သား၊ နံနံပင္၊ ပဲေၾကာ္မ်ားျဖင္႔ ျပင္ဆင္ထားပါ။
  ၁၀။ မုန္႔ဟင္းခါးရည္မ်ားထည္႔ျပီ အုိးဘဲဥ ရန္ကုန္မုန္႔ဟင္းခါးကို အရသာရွိစြာ သံုးေဆာင္နုိင္ပါျပီ…..
  --------------------------------------
  Wutyee Food House

ဧရာဝတီတိုင္းမုန္႔ဟင္းခါး ခ်က္နည္း

‎Sai Arkar‎ to Greenland Myanmar

28 May at 11:08 ·

ဧရာဝတီတိုင္းမုန္႔ဟင္းခါး ခ်က္နည္း တြင္ လိႈ့ဝွက္ခ်က္ ႏွစ္ ခု႐ွိတယ္
(၁)ကုလားပဲျပဳတ္သည့္အခါ ဆီ နႏြင္းမု႔န္႔ ဂ်င္း ေထာင္းၿပီးထည့္ပါ ဆားလုံးဝမထည့္ရ
ပဲႏူးသည့္အခ...ါတြင္ ဆားထည့္ပါ
ပဲနံ့မရေတာ့ပါ ဆိမ့္သည့္အရသာ ျဖစ္ပါလိမ့္မည္
(၂)ငါးျပဳတ္လ်ွင္ စပါးလင္ အရင္းပိုင္းမ်ားေထာင္းၿပီးအိုး၏ေအာက္မွာထားၿပီး ငါးကိုတင္ပါ ငံျပာရည္ င႐ုတ္သီး အပြေျခက္ ၃ .ေတာင့္ထန္းလ်က္ညိဳ ၂ ခဲထည့္ကာျပဳတ္ပါ
ငါးမ်ားႏူးလာရင္ဆယ္၍ အေအးခံ ပါ ငါးျပဳတ္ရည္ကိုစကာႏွင့္စစ္ၿပီးျပန္တည္ထားပါ
ၾကက္ သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဂ်င္း ေထာင္းကာဆီသတ္ င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မုန္႔နႏြင္းမုန္႔တည့္ကာအနံေမြးလာရင္ငါးျပဳတ္ႏွြင္ထားတာတည့္လိုက္ပါ ငါးဆီသတ္ရင္ ေျခာက္မသြားေစရပါ ငါးေၾကာ္လိုမျဖစ္ေစရ
အေရာင္ညီလာလ်ွင္ငါးဆီသတ္ထဲသို႔..ငါးျပဳတ္ေရအနည္းငယ္ထည့္ရမယ္
ငါးေမွြ အိအိေလးျဖစ္ပါေစ အဲတာက အဓိက

ၿပီးရင္ငါးဆီသတ္ထားတာကို ငါးျပဳတ္ေရအိုးထဲသို႔ထည့္ေပးလိုက္ဟင္းရည္ဆူလာရင္ ဆန္ေလွာ္မုန္႔ ေရက်ဳက်ဲေဖ်ာ္ထည့္ေပးေနာ္ .ၾကန္သြန္နီဥ င႐ုတ္ေကာင္း မုန္႔ခတ္ေပးပါက အရသာ ႐ွိလြန္းေသာ ငပုေတာ မုန္႔ဟင္းခါး ကို မိသားစု ေပ်ာ္ရြင္စြာသုံးေဆာင္ႏိုင္ၾကပါေစ။Credit စားၾကမယ္ ခ်က္ၾကမယ္။

ပန္းသီးေၾကာ္

‎Su Myat Htwe Aung‎ to စားၾကမယ္ ၊ခ်က္ၾကမယ္၊

1 June at 14:55 · 

🍎ပန္းသီးေၾကာ္ မထင္ရဘူး တကယ္စားေကာင္းတာ
လုပ္လို႔လဲလြယ္ ပါဝင္ပစၥည္း လဲမမ်ား ကေလးေတြလဲႀကိဳက္လို႔ လုပ္စားၾကည့္ပါေနာ္😊☺
ပန္းသီး အရြယ္ေတာ္ ၂လံုး ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး အလယ္အူတိုင္ထုတ္ အကြင္းေလးေတြလွီး ဆားရည္ထဲမွာစိမ္ထား။ ဂ်ံဳမႈန္႔ သို႔မဟုတ္ အေၾကာ္မႈန္႔ တစ္ထုပ္ သၾကား ၃ဇြန္း ကို ေရနဲနဲ ခ်င္းစီထည့္ၿပီး ပ်စ္ပ်စ္ေလးေဖ်ာ္ထား ။ ၾကက္ဥ ၁လံုးကို နာနာခေလာက္ပါ။ ေပါင္မုန္႔ေျခာက္မႈန္႔ ကိုပန္းကန္ျပား၁ခုထဲထည့္ထား။
ဆီဆူရင္ ပန္းသီး အကြင္းကို ဂ်ံဳမႈန္႔ အ႐ည္ထဲႏွစ္ ၾကက္ဥရည္လူး ေပါင္မုန္႔ေျခာက္မႈန္႔ ကပ္ၿပီးေၾကာ္ပါ။ 
မကဲကဲ ရဲ႕နည္းပါ 😊မသိေသးသူေတြအတြက္ ☺😊