မ်တ္ႏွာေပၚမွ အမဲမွတ္မ်ား ျမန္မာ့နည္းျဖင့္အႏၱရာယ္ကင္းစြာပယ္ေဖါက္နည္း

မ်တ္ႏွာေပၚတြင္ ထိခိုက္ဒါဏ္ရာ ရလို႔ပဲျဖစ္ျဖစ္၊ေနေလာင္လို႔ျဖစ္ျဖစ္၊၀က္ျခံေပါက္လို႔ျဖစ္ျဖစ္ အမဲမွတ္မ်ား အျဖစ္က်န္ေနတတ္ပါတယ္။ အဲ့ဒီအမဲမွတ္ေတြကိုေျဖေဖ်ာက္နိုင္တယ္ဆိုတဲ့ ေဆးေတြ မိတ္ကပ္ေတြ အမ်ိဳးမ်ိဳးရွိေပမဲ့ တစ္ခ်ိဳ႔မွာ ပိုက္ဆံသာကုန္သြားတယ္ မေပ်ာက္တဲ့အျပင္ အမဲမွတ္ ေတာင္ပိုႀကီးလာ တတ္ ပါတယ္။ ယခုေခတ္မွာေတာ့ အေရျပားဆရာ၀န္ဆီသြားၿပီး liquid nitrogen နဲ႔ေဖ်ာက္နိုင္ပါတယ္။ liquid nitrogen ဆိုတာ nitrogen ဓါတ္ကို zero degree ေအာက္ -200 အထိေအးေအာင္လုပ္လိုက္ရင္ nitrogen ဓါတ္ေငြ႔ကေန nitrogen ဓါတ္အရည္အျဖစ္ကိုေျပာင္းသြားပါတယ္။ အဲဒီ ဓါတ္အရည္နဲ႔ အမဲမွတ္ကို တို႔လိုက္ရင္ အေအးဓါတ္ေၾကာင့္ အမဲမွတ္ကိုစားသြားပါတယ္။ (အပူမွမဟုတ္၊အေအးဓါတ္ ကလည္း အသားကိုေလာင္ေစပါတယ္)။ တစ္ပတ္ ႏွစ္ပတ္ေလာက္ၾကာရင္ အမဲမွတ္ေပ်ာက္သြားပါတယ္။ nitrogen ဓါတ္အရည္နဲ႔တို႔ၿပီးရင္ တို႔ထားတဲ့ေနရာကိုေနေရာင္ မထိေအာင္ဂရုစိုက္ရပါတယ္။ မဟုတ္ရင္ အမဲမွတ္ မေပ်ာက္တဲ့အျပင္ ပိုေတာင္မဲနိုင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ဒီနည္းကို ျပင္သစ္နိုင္ငံပါရီၿမိဳ႔မွာ အလင္းေရာင္နည္းတဲ့ ေဆာင္းတြင္းမွာသာ လုပ္ေပးပါတယ္။

    အထက္ပါနည္းလို ပိုက္ဆံလည္းမကုန္၊ ဆရာ၀န္ဆီသြားစရာလဲ မလို၊ ေနေရာင္ေရွာင္စရာလဲမလိုတဲ့ လြယ္ကူစြာပယ္ေဖါက္နည္းရွိပါတယ္။ အဲ့ဒါကေတာ့ အမဲမွတ္ေနရာကို ကြမ္းရြက္အစေလးကပ္ထားရံုပါ။
မ်က္ႏွာသစ္ၿပီး အမဲမွတ္ေနရာမွာ ေသခ်ာေဆးထားတဲ့ကြမ္းရြက္ကို ကပ္ထားလိုက္ပါ။ ေန႔စဥ္ကပ္ေပးရင္
တစ္ပတ္ေလာက္ၾကာရင္ အမဲေရာင္ေဖ်ာ့လာၿပီ။ တစ္လ အၾကာမွာလံုး၀ေပ်ာက္သြားတာေတြ႔ရပါမယ္။

ျပစ္မ်ိဳးမွဲ႔မထင္တဲ့ မ်က္ႏွာပိုင္ရွင္မ်ားျဖစ္ၾကပါေစ။

အႏၱရာယ္မျဖစ္ေအာင္ ငရုပ္သီး ဘယ္လိုစားမလဲ။

က်မ တို႔ငယ္ငယ္က ငရုပ္သီးစားရင္ မ်က္စိမႈန္မယ္၊တကိုယ္လံုးပူမယ္ဆိုၿပီး ခေလးေတြကိုမေၾကြးပါဘူး။
ဟုတ္ပါတယ္။ ငရုပ္သီးဟာ ပူစပ္တဲ့ အရသာရွိတာေၾကာင့္ ခေလးငယ္မ်ားနဲ႔မသင့္ေတာ္ပါဘူး။ ေနာက္ၿပီး
အစာအိမ္နံရံကို ကလိတာေၾကာင့္ (irritation) အစာအိမ္ေရာဂါသည္မ်ားအတြက္မသင့္ေတာ္ပါဘူး။ ဒါေပမဲ့သူ႔မွာ အဖိုးတန္တဲ့ က်န္းမာေရးအေထာက္အကူျပဳပစၥည္းေတြမ်ားစြာပါ၀င္ပါတယ္။

၁။ သူ႔မွာပါတဲ့ capsaicin ဓါတ္ေၾကာင့္ သူ႔ရဲ့အရသာနဲ႔အနံကိုျဖစ္ေစတာပါ။ ဒါေပမဲ့ဒီဓါတ္ဟာ ဘက္တီရီးယားပိုးေတြ၊ကင္ဆာဆဲလ္ေတြကိုသတ္နိုင္ၿပီး၊ ဆိုး၀ါးတဲ့အဆီဓါတ္ (LDL) ကိုေလ်ာ့ေစ တယ္။ အနာ သက္ သာေစတယ္ (analgesic)။ ဆီခ်ိဳေရာဂါကိုသက္သာေစတယ္ဆုိတာကို
ဓါတ္ခြဲခန္းက နိ႔တိုက္တိရစၦာန္ေတြမွာစမ္းသပ္ေတြ႔ရွိပါတယ္။

၂။ လတ္ဆတ္တဲ့ အနီေရာင္နဲ႔အစိမ္းေရာင္ငရုပ္သီးစိမ္း (fresh chili) ေတြမွာ ဗီတာမင္ စီ မ်ားစြာ           ပါ၀င္ပါတယ္။ ငရုပ္သီးစိမ္း ၁၀၀ ဂရမ္မွာ ဗီတာမင္ စီ ၁၄၄ မိုက္ခရိုဂရမ္ပါ၀င္ပါတယ္။ ဗီတာမင္ စီ         ဟာ ေရမွာေပ်ာ္၀င္တဲ့ အစြမ္းထက္တဲ့ အဆိပ္ေျဖေဆး (anti-oxidant) ျဖစ္ပါတယ္။

၃။ ငရုပ္သီးမွာသတၳဳဓါတ္ေတြျဖစ္တဲ့ ပိုတက္စီရမ္၊မက္ကနီစီရမ္ (magnesium)၊သံဓါတ္နဲ႔ မက္ဂနီစ္ဓါတ္ (manganese) ေတြလည္းမ်ားစြာပါ၀င္ပါတယ္။ ပိုတက္စီရမ္ဟာ ဆဲလ္နဲ႔ကိုယ္တြင္းေရဓါတ္ ေတြရဲ့ အေရးပါတဲ့ဓါတ္ပစၥည္းျဖစ္တာေၾကာင့္ ႏွလံုးခုန္နႈန္းနဲ႔ေသြးခ်ိန္ (blood pressure) ကို ထိန္းခ်ဳပ္ပါတယ္။ မက္ကနီစီရမ္ (magnesium) ကေတာ့ အဆိပ္ေျဖေဆး (anti-oxidant) ေတြရဲ့ လုပ္ငန္းေတြကိုကူညီ  (co-factor ) ေပးပါတယ္။

၄။ ငရုပ္သီးမွာ ဗီတာမင္ ဘီေတြ ျဖစ္တဲ့ niacin, riboflavin, ဗီတာမင္ ဘီ ၁၊ ဗီတာမင္ ဘီ ၆၊ ေတြ လည္း ပါ၀င္ပါတယ္။ ဒီဗီတာမင္ ေတြကို က်မတို႔ ကိုယ္ခႏၶာ က မထုတ္လုပ္နိုင္ပဲ အျပင္အစားအစာက သာ ရရွိနိုင္တာမို႔ မရွိမျဖစ္လိုအပ္တဲ့ ဗီတာမင္ (essential vitamins) ေတြ လို႔ေခၚပါတယ္။

ျမန္မာနိုင္ငံတြင္ေနထိုင္သူမ်ားသတိထားရန္။
ျမန္မာနိုင္ငံတြင္ အထူးသျဖင့္မိုးရာသီလို ဆိုဆြတ္တဲ့အခ်ိန္မွာ ငရုပ္သီးနဲ႔ေျမပဲေတြမွာမိႈတက္ပါတယ္။
အဲ့ဒီမိႈေတြက Aflatoxin လို႔ေခၚတဲ့ အလြန္ပ်င္းတဲ့ ကင္ဆာျဖစ္ေစတဲ့အဆိပ္ေတြထြက္ပါတယ္။ အဲဒီ အဆိပ္ေတြကိုအသဲမွာ အဆိပ္ေျဖတာမို႔ အသဲကင္ဆာအမ်ားဆံုးျဖစ္ေစပါတယ္။ ဒီအဆိပ္အမ်ားႀကီး စားမိရင္ ခ်က္ခ်င္းအသဲပ်က္ဆီးျခင္း (Acute live necrosis ) ျဖစ္နိုင္ၿပီး၊ နည္းနည္းျခင္းတာရွည္စားရင္ အသဲႀကံဳ႔ျခင္း (cirrhosis) နဲ႔ အသဲကင္ဆာျဖစ္ေစပါတယ္။ ျမန္မာနိုင္ငံမွာ အရက္မေသာက္တဲ့၊ အသဲေရာင္အသာ၀ါးပိုး (hepatitis B,C) လည္းမရွိတဲ့ ျမန္မာ အမ်ိဳးသမီးေတြမွာ အသဲကင္ဆာ   အျဖစ္မ်ား တာဟာ ငရုပ္သီးအစားမ်ားလို႔ပါ။ မိုးတြင္းမွာ ငရုပ္သီးေျခာက္ ေတြရဲ့အတြင္းမွာမိႈေတြနဲ႔ျပည့္   ေန တတ္ပါတယ္။ ဒီအဆိပ္ကေရေဆးလို႔လဲေတာ္ေတာ္နဲ႔ထြက္မသြားပါဘူး။ ခ်က္ျပဳပ္လို႔လဲ မေပ်ာက္  ပ်က္ပါဘူး။ ေရာင္းတမ္းငရုပ္သီးမႈန္႔ေတြကေစ်းေပၚတဲ့ မႈိပါတဲ့ငရုပ္သီးေတြနဲ႔လုပ္တာမ်ားပါတယ္။ အခ်ိဳ႔ငရုပ္သီးမႈန္႔မွာ ကင္ဆာျဖစ္ေစတဲ့ ဆိုးေဆးေတြလည္းပါတတ္ပါေသးတယ္။
က်မတို႔အိမ္မွာ ဟင္းခ်က္ငရုပ္သီးကို ေႏြဘက္မွာ မိႈမပါတဲ့ငရုပ္သီး ေတြ၀ယ္၊အေျခာက္လွမ္း၊ႀကိတ္စက္နဲ႔အမႈန္႔ႀကိတ္၊ ပုလင္းေတြနဲ႔ခြဲၿပီး၊ေန႔စဥ္စားဖို႔ကို (4C) ေရခဲေသတၱာမွာထားပါတယ္။ ၾကာၾကာသိမ္းမဲ့ဟာ ကိုေတာ့ (Frozen) ခဲထားပါတယ္။ ငရုပ္သီးအေလွာ္မႈန္႔ကိုလည္း၊ ငရုပ္သီးကို ေႏြမွာ ၀ယ္ ေလွာ္ၿပီး၊ခဲထားပါတယ္။ အျပင္က ငရုပ္သီးပါတဲ့ ဟင္းေတြ (ငပိေက်ာ္စသည္) ၀ယ္ မစား ပါဘူး။ မုန္႔ဟင္းခါး၊အသုပ္ စတာမ်ိဳး ၀ယ္စားရင္ ကိုယ့္အိမ္က ငရုပ္သီးမႈန္႔ပဲထဲ့စားပါတယ္။ အဲ့ဒါေၾကာင့္ထင္တယ္ ေမေမဟာ အသက္ ၉၀ ႏွစ္မွာ (လြန္ခဲ့တဲ့ ၈ ႏွစ္ကဆံုးပါးပါတယ္)။ အေဖကေတာ့ ယခု အသက္ ၉၈ ႏွစ္ ရွိပါၿပီ။ မိတ္ေဆြ ေတြက ဘာအသက္ရွည္ေဆးေတြ တိုက္သလဲတဲ့ အသက္ရွည္ေဆးဆိုတာမရွိပါဘူး။ အစား အေသာက္ ဆင္ျခင္တာပါ။ အထူးသျဖင့္ ငရုပ္သီးမိႈကိုဂရုစိုက္လို႔ပါ။ ျပင္သစ္နိုင္ငံမွာ တင္သြင္းတဲ့အစားအစာေတြကို
စစ္ေဆးပါတယ္။ လြန္ခဲ့တဲ့ ႏွစ္က တရုပ္ျပည္ကတင္သြင္းတဲ့အစာေတြမွာ  Aflatoxins ေတြေတြ႔ရွိလို႔ ဖ်က္
ဆီးလိုက္တယ္ဆိုတဲ့သတင္းဖတ္လိုက္ရပါတယ္။

ငရုပ္သီး ၁၀၀ ဂရမ္စားလွ်င္ရရွိမည့္ တစ္ေန႔စာလိုအပ္တဲ့ ဗီတာမင္နဲ႔ သတၳဳဓါတ္ ရာခိုင္းႏႈန္းမ်ား

ဗီတာမင္ စီ ၂၄၀%။
ဗီတာမင္ ဘီ၆  ၃၉% ။
ဗီတာမင္ ေအ ၃၂%။
သံဓါတ္  ၁၃%။
ေၾကးနီဓါတ္ ၁၄%။
ပိုတက္စီရမ္ ၇%။
. 

Ref
http://www.nutrition-and-you.com/chili-peppers.html

က်မ စိုက္ပ်ိဳးေရးလုပ္သား ။

 

စပ္စံထြန္းေဆးရံုေသြးဘဏ္မွာ သိပ္အလုပ္မမ်ားလို႔ က်မအခန္းေနာက္ဘက္ကခ်ံဳေတြကို ၁၀၀ က်ပ္ (ေရႊတစ္က်ပ္သား  ၂၀၀၀ က်ပ္) ေပးရွင္းခိုင္းၿပီး ပန္းပင္ေတြစိုက္ပါတယ္။ ေရေႏြးပိုက္ မရွိ တာေၾကာင့္။ မနက္ေရမခ်ိဳးခင္ျခံထဲဆင္းၿပီး၊ ေျမေတြေပါက္တူးနဲ႔ေပါက္ၿပီးေခၽြးထြက္မွေရခ်ိဳးပါတယ္။ ေတာင္ႀကီးေျမက ဘာပင္စိုက္စိုက္ျဖစ္ပါတယ္။ က်မျခံထဲမွာ ႏွင္းဆီ၊ ေဒစီပန္း၊ ဂႏၶမာပန္း၊ လက္ထပ္ပန္း၊ ေနၾကာပန္းေတြအျပင္ ေဂၚရခါးသီး၊ ေျမပဲ၊အားလူး၊ၾကက္သြန္ျဖဴေတြလည္းစိုက္ပါတယ္။ ေသြးဘဏ္မွာ ခေလးအတြက္ ေသြးလွဴတဲ့ပစၥည္း သတ္သတ္မရွိပါဘူး။ ေသြးလွဴရွင္ဆီက လူႀကီးတစ္ေယာက္စာအတိုင္း ေသြးထုတ္ရပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ခေလးကိုယ္ထဲကို အကုန္သြင္းလို႔မရပါဘူး။ ေသြးလိုတဲ့ ခေလးလူနာ ၂ ေယာက္ရွိရင္ ေသြးအမ်ိဳးအစားလည္းတူရင္၊ ေသြးတစ္ပုလင္းကို ခေလး ၂ေယာက္ကိုခြဲေပးပါတယ္။ မဟုတ္ရင္ေတာ့ က်န္တဲ့ေသြး တစ္၀က္ကိုလႊင့္ပစ္လိုက္ရပါတယ္။ ေသြးေတြ အလကားလႊင့္ပစ္ရမွာ ႏွေျမာတာနဲ႔ အိမ္ကို ယူလာၿပီး က်မရဲ့ႏွင္းဆီပင္ေတြ သန္ေအာင္ဆိုၿပီးေလာင္းပါတယ္။ ေနာက္ေန႔မနက္ မွာေတာ့ က်မရဲ့ႏွင္းဆီပင္ေတြ အျမစ္ေတြေပၚၿပီးေသေနၾကပါတယ္။  ေသြးနံ႔ေၾကာင့္ ေခြးရက္လို႔ေသ ကုန္တာပါ။  မ်က္ေတာင္ေမြးတစ္ဆံုးသာ ျမင္တဲ့က်မရဲ့ အသံုးမက်မႈေၾကာင့္ပါပဲ။

         ျခံထဲက ပန္းေတြနဲ႔ ဘုရားပန္းတင္၊ဧည့္ခန္းပန္းအိုးထိုးရတာအလြန္စိတ္ခ်မ္းသာဖို႔ေကာင္းပါတယ္။ ျခံထဲက ပန္းေတြအရမ္းပြင့္သလို၊ရာသီဥတုကလည္းေအးတာမို႔ ဘုရားပန္းေတြ၊ဧည့္ခန္းက ပန္းေတြက လည္း ၃-၄ ရက္ေနလည္းမညိဳးဘူး။ အဲ့ဒီအခ်ိန္က ေတာင္ႀကီးၿမိဳ႕ေပၚမွာ ပန္းကပ္စရာဘုရားလည္းမရွိဘုူး။ ဒီေတာ့ အခန္းတိုင္းမွာ ပန္း ေတြေ၀ေနေအာင္ထိုးထားပါတယ္။

             ၾကက္သြန္ျဖဴ ဥတစ္လံုး တစ္ပိႆာ၀ယ္ၿပီး က်မျခံမွာစိုက္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴေတြ တူးဖို႔ အခ်ိန္က်လို႔ တူးေတာ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ ပိန္ေညာင္ေညာင္ ၂၅ က်ပ္သား သာရပါတယ္။ က်မ ေျမဆြတာ မမြလို႔ လို႔ ေျပာပါတယ္။ အေဖက ေတာ့ အားေပးပါတယ္။ သမီး ၾကက္သြန္ျဖဴေတြ က အစိမ္းတို႔စားလို႔ရတယ္ မစပ္ဘူးတဲ့။

         ေျမပဲနဲ႔ အားလူးလဲ ဒီလိုပါပဲ ။ စိုက္ပ်ိဳးေရးလုပ္လို႔ သီးႏွံ႔ေတြ မတိုးပြါးလာပဲ ေလ်ာ့နည္းကုန္လို႔ က်မ အဲ့ဒါေတြ မစိုက္ေတာ့ပါဘူး။ ေဂါရခါးသီးကေတာ့ စိုက္စရာေတာင္မလိုဘူး။ ျခံစည္းရိုးနားမွာခ်ထားရံုနဲ႔ အပင္ေပါက္ၿပီးျခံစည္းရိုးကိုႏြယ္သြားပါတယ္။ ေနၾကာပင္ကလည္း စိုက္လို႔ အလြန္လြယ္ပါတယ္။ ေျမတြင္းေသးေသးေလးျဖစ္ေအာင္ ဒုတ္နဲ႔ကေလာ္ၿပီး ေနၾကာေစ့တစ္ေစ့ထဲ့၊ ေျမႀကီးျပန္အုပ္ၿပီး ဖေနာင့္နဲ႔ဖိလိုက္ရံုပဲ။ ေနၾကာေစ့တစ္ပြင့္ကေန ေနၾကာေစ့ေတြ နို႔ဆီဘူးတစ္လံုးစာေလာက္ရပါတယ္။ ဆရာ၀န္ quarter ကအိမ္ခန္းေတြက ေတာ္ေတာ္က်ယ္ပါတယ္။ ထမင္းခ်က္ခန္း၊ ဧည့္ခန္း၊ အိပ္ခန္း ၂ခုနဲ႔ အျပင္    ၀ရမ္တာပါ ပါတယ္။ က်မတို႔ေျပာင္းလာကာစက တစ္ခန္းနဲ႔တစ္ခန္းကူရတာ ေျခေထာက္ ေတာင္ ေညာင္း လာပါတယ္။ ေမေမနဲ႔က်မကအိပ္ခန္းတစ္ခုက ႏွစ္ေယာက္အိပ္ခုတင္မွာအတူတူအိပ္ပါတယ္။ က်န္အိပ္ခန္းမွာ ကြတ္ပစ္ တစ္လံုး ရွိပါတယ္။ တစ္ေန႔ ေနၾကာေစ့ေတြ အေျခာက္လွမ္းၿပီး၊ သိပ္မေျခာက္ေသးတာနဲ႔ ကြတ္ပစ္ေပၚမွာ ဇကာနဲ႔တင္ထားပါတယ္။ မနက္က်ေတာ့ ေနၾကာေစ့ေတြ အားလံုး အခြံေတြပဲက်န္ပါေတာ့တယ္။ ညက ၾကြက္ေတြ ေနၾကာေစ့ေတြကို အခြံ ႏြာစား သြားၾကတာ အံ့ၾသစြာေတြ႔လိုက္ရပါတယ္။  တိရစၦန္ဆိုေပမဲ့ စားလို႔ေကာင္းတဲ့အဆံနဲ႔ စားလို႔မရတဲ့ အခြံ ဆိုတာခြဲျခား သိပါလား ?

         တေန႔မနက္ စေတာ္ဘယ္ရီသီးေတြ သီးေနတာေတြ႔လို ဘယ္ႏွစ္လံုးလဲလို႔ေရတြက္ၿပီး ၀မ္း သာ အားရ ေဆးရံု ကိုထြက္သြားခဲ့ပါတယ္။ ထမင္းစားခ်ိန္ျပန္လာေတာ့ ထမင္းမစားေသးပဲ စေတာ္ဘယ္ရီ သီးေတြ ထပ္သီးလာဆိုတာႀကည့္ဖို႔ ျခံထဲဆင္းခဲ့ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ တိုးဖို႔ေနေနသာသာ မနက္က စေတာ္ဘယ္ရီသီးေတြ ေတာင္မရွိေတာ့ပါဘူး။ ပေရာဆိတ္ေတြ စားသြား လို႔ ကုန္ပါၿပီ။ ပေရာဆိတ္ မစားနိုင္ေအာင္ အသီးေတြေအာက္က ေကါက္ရိုးေတြခံထားရတယ္တဲ့။ ကၽြမ္းက်င္ရာလိမၼာ ဆိုတာ သိပ္မွန္တာပဲ။

         ေျပာင္းဖူးပင္ကလည္းစိုက္လို႔လြယ္ပါတယ္။ ေနၾကာပင္လိုပဲစိုက္ရပါတယ္။ တစ္ပင္က ႏွစ္ဖူး၊သံုးဖူးေလာက္သီးပါတယ္။ ျခံထဲက လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ခူးၿပီးဖုတ္စားတာမို႔ အလြန္ခ်ိဳပါတယ္။ အစားေကာင္းစားရရင္ ခ်စ္သူ ခင္သူေတြသတိရတတ္တဲ့အတိုင္း ရန္ကုန္က အေဖနဲ႔ညီမေတြဆီကို စိုက္ခင္းေတြက သြား၀ယ္ၿပီး ရထားနဲ႔ ပို႔လိုက္ပါတယ္။ အိမ္က စာျပန္လာပါတယ္။ ေနာက္မပို႔နဲ႔တဲ့ ေျပာင္းဖူးေတြကေျခာက္ေနလို႔ အမႈိက္ပံုဆီတိုက္ရိုက္သြားပို႔ရတယ္တဲ့။

         ေဂၚရခါးညြန္႔ေတြ၊ဖရံုညြန္႔ေတြကလည္း လတ္ဆတ္လို႔ အလြန္ခ်ိဳပါတယ္။ အမအႀကီးဆံုးက ေဂၚရခါးညြန္႔ႀကိဳက္တာမို႔ ရန္ကုန္ျပန္ရင္ ေျမေသာက္ေရအိုးတစ္လံုး၀ယ္ၿပီးအထဲမွာ ေဂၚရခါးညြန္႔ ေတြထဲ့ၿပီးရန္ကုန္ကိုရထား (၀ါ) ကားနဲ႔သယ္သြားရင္ ရန္ကုန္အထိ လတ္ဆတ္ေနပါတယ္။

 

         သစ္ေတာ္သီးေတြလႈိင္လႈိင္ေပၚေတာ့ ထံုစံအတိုင္း ရန္ကုန္ပို႔ခ်င္စိတ္ေတြပၚလာပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ေျပာင္းဖူးလိုျဖစ္မွာစိုးတာနဲ႔ ပို႔ခ်င္တဲ့စိတ္ေအာင့္ထားရပါတယ္။ တစ္ေန႔မနက္ ေဆးရံုအသြား အျပင္လူနာ ဌာနအ၀င္မွာ လူရြယ္တစ္ေယာက္က ဆရာမ ေနေကာင္းလားလို႔ႏႈတ္ဆက္ပါတယ္။ က်မ ဘယ္သူဆိုတာ မ မွတ္မိပါဘူး။ အျပင္လူနာဌာနမွာတာ၀န္က်စဥ္ကတစ္ေန႔တစ္ေန႔ လူ တစ္ရာ ေလာက္ေတြ႔ေနရတာ ဆိုေတာ့ဘယ္လိုမွမမွတ္မိနိုင္ပါ ဘူး။ ဒါနဲ႔ လူနာတစ္ေယာက္ေယာက္ျဖစ္မွာပဲဆိုၿပီး ေနေကာင္းလာ ဘာလား ဆိုၿပီးေရာခ်ပါတယ္။ လူရြယ္က က်မ ေရာေကာ္ ေသာေကာ္လုပ္တာ ရိပ္မိသြားၿပီး ဆရာမ က်ေနာ္ လူနာမဟုတ္ပါဘူး။ ဆရာမ အေဖဆီမွာ ဒရိုင္ဘာလုပ္ဖူးတယ္ေလတဲ့။ က်မအေဖက ကုန္ကားေတြေထာင္ထားပါတယ္။ သမီး ေလးေယာက္ရွိတာမို႔ အိမ္ကိုသူ႔ကားေတြေရာကားဒရိုင္ဘာ ေတြေရာ မလာေစပါဘူး။ ဒီလူကေတာ့ ဘယ္တံုးက က်မကိုျမင္ဖူးသြားမွန္းမသိပါဘူး။ က်မအေဖ လည္းအခု ကားေတြေရာင္းျပစ္ၿပီး အၿငိမ္းစားယူေနပါၿပီ။ လူရြယ္ကထပ္ေျပာပါတယ္။ အခုက်ေနာ္ ကုန္စိမ္းကားေတြေမာင္းေနပါတယ္။ မနက္ရန္ကုန္ု ကုန္စိမ္းေတြအေရာက္ တစ္ညလံုးေမာင္းပါတယ္။ ဆရာမ အိမ္ကိုေပးခ်င္တာရွိရင္ေပးပါတဲ့။ ၀မ္းသာလိုက္တာ။ ခ်က္ခ်င္း ေဆးရံုေနာက္က သစ္ေတာျခံသြား

၀ယ္ၿပီးေဆးရံုမွာတင္ထုပ္ပိုးေပးလိုက္ပါတယ္။ အိမ္က စာျပန္လာပါတယ္။ သစ္ေတာ္သီးေတြ သိပ္ေကာင္းတာပဲတဲ့။ လာပို႔တဲ့သူကေျပာသြားတယ္တဲ့ ဆရာ၀န္လို႔မေျပာရဘူး။ အထုပ္ကို ပလပ္စတာေတြနဲ႔ ကပ္ထားတယ္တဲ့။ ၾသ ေဆးရံုမွာတင္ခ်က္ခ်င္းထုပ္ပိုးေပးလိုက္ရတာ သူ သိမွ မသိပဲ။

စပါးလင္ရဲ့ေဆးစြမ္းမ်ား၊

 

 

 စပါးလင္ (scientific name Cymbopogon) ၏က်န္းမာေရးအစြမ္းသတၱိမ်ား။

၁။ စပါးလင္မွာအဆိပ္ေျဖဓါတ္၊ဘက္တီးရီးယားေခၚပိုးသတ္နိုင္ေသာအစြမ္း၊ေရာဂါမႈိကိုသတ္နိုင္ေသာ သတၱိနဲ႔ကင္ဆာေရာဂါသတ္နိုင္တဲ့သတၱိေတြရွိပါတယ္။

၂။ ကိုယ္ခႏၶာရဲ့ခုခံအားကိုေကာင္းမြန္ေစျခင္းျဖင့္ အဖ်ားေရာဂါ၊အေအးမိျခင္း၊ေခ်ာင္းဆိုးျခင္းတို႔ကိုကုသနိုင္ပါတယ္။

၃။ ေလထိုးျခင္း၊အစာမေၾကျခင္း၊ေလပြျခင္း၊ အစာမေၾကအူေရာင္ေရာဂါ (gastroenteritis) တို႔ကို သက္သာေစသည္။

၄။ အဆိပ္ေျဖနိင္္ျခင္းနဲ႔ အသဲ၊ေက်ာက္ကပ္၊ဆီးအိမ္၊အစာလမ္းေၾကာင္းနဲ႔ ပင္ကရိယ (pancreas) တို႔ကို သန္႔ရွင္းေစသည္။

၅။ ဗီတာမင္ ေအ မ်ားစြာပါ၀င္ျခင္းေၾကာင့္မ်က္စိအားေကာင္းေစၿပီး၊အသားေရေခ်ာမြတ္လွပေစတယ္။

၆။ အေၾကာအျခင္ေပ်ာ့ေပ်ာင္းေစၿပီး၊စိတ္ပင္းပန္းမႈသက္သာေစပါတယ္။

၇။ အခ်ိဳ႔သူမ်ားတြင္ ၾကြက္သားနာျခင္း၊အဆစ္အျမစ္ကိုက္ခဲျခင္း၊ေခါင္းကိုက္ျခင္းမ်ားကိုသက္သာေစသည္။

၈။ ၂၀၀၅ ခုႏွစ္တြင္ Gurion University  မွေလ့လာခ်က္အရ စပါးလင္ အဆီသည္ ကင္ဆာဆဲလ္မ်ားကို ေသေစနိုင္သည္။

၉။ Sun Star Network မွ စပါးလင္တြင္ဆီးသြားေစေသာသတၱိ (diuretic)ရွိေၾကာင္း သတင္း ထုတ္ျပန္ ခဲ့သည္။

၁၀။  စပါးလင္သည္ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကိုက်ေစသည္။

၁၁။ စပါးလင္အဆီတြင္ပိုးသတ္နိုင္ေသာအစြမ္းရွိေသာေၾကာင့္ပိုးေၾကာင့္ျဖစ္ေသာ ေရာဂါမ်ားကို ကုသ နိုင္သည္။အထူးသျဖင့္ အေရျပားေရာဂါမ်ားျဖစ္ေသာ အဆီျပန္ျခင္းႏွင့္၀က္ျခံတို႔ကိုေပ်ာက္ကင္း ေစ နိုင္သည္။

၁၂။ စပါးလင္ဆီကို ယူကလစ္ဆီႏွင့္ေရာေႏွာ္ရူျခင္းျဖင့္ထိပ္ခတ္နာ (sinusitis) ကိုေပ်ာက္ကင္း ေစနိုင္သည္။
၁၃။ စပါးလင္ဆီသည္ ရင္ေကာင္စသည့္ပိုးမႊားမ်ားမလာေအာင္ရွင္းလင္း (repellent) နိုင္သည္။

 

ဇပလင္၏အာဟာရဓါတ္မ်ား။

  

Nutrition Information of 1 tablespoon (6 g) Whole Cumin Seeds
ကယ္လိုရီ (Calories)	22 kcal
အဆီ (Total Fat)	1 g
ကိုလက္စေတာ္ (Cholesterol)	0 mg
ဆား (Sodium)	10 mg
ကဆီဓါတ္ (Total Carbohydrates)	3 g
အမွ်င္ဓါတ္ (Dietary Fiber)	1 g
သၾကား (Sugars)	0 g
အသားဓါတ္ (Protein)	1 g

စပလင္လက္ဘက္ရည္ ေလးခြက္စာျပဳလုပ္ျခင္း။

စပါးလင္ ၄ ပင္ကိုပိုင္္းျဖတ္ၿပီး ေရ ေလးခြက္ခြဲႏွင့္မီးအေနေတာ္ျဖင့္ ၂၅ မိနစ္ခန္႔ႀကိဳခ်က္ပါ။
ထိုေနာက္ စပါးလင္ဖတ္မ်ားဖယ္္ၿပီး ေသာက္ပါ။ အခ်ိဳ အရသာလိုခ်င္ပါက ပ်ားရည္ထဲ့ ၿပီး ေသာက္နိုင္ပါတယ္။

 

 Reference

http://www.101healthyrecipes.com/eating-herbs-spices/lemongrass-health-benefits-nutrition-herb-facts.php

ထိပ္ေျပာင္၊ေနာက္ေျပာင္လို႔စိတ္ညစ္ေနသလား ?

             

                    က်မ ၁၄-၁၅ ႏွစ္အရြယ္။က်မရဲ့ေမာင္၀မ္းကြဲတစ္ေယာက္ ၈-၉ ႏွစ္မွာဆံပင္ညွပ္ဆိုင္က အနာစက္ေခၚတဲ့ျပည္တည္နာကူးလာပါတယ္။ (အဲ့ဒီအခ်ိန္က တစ္ခါသံုး ဒါးေတြမေပၚေသးပဲ သင္တံုးဒါး တစ္ေခ်ာင္း ထဲနဲ႔အားလံုးကိုဆံပင္ညွပ္ပါတယ္)။ သူ႔ေခါင္းတစ္ခုလံုးျပည္တည္နာေတြနဲ႔ျပည့္ေနလို႔ရန္ကုန္ေဆးရံုႀကီးအေရျပားဌာနကိုသြားျပေတာ့ ဦးေခါင္းအရည္ခြံြခြါရမယ္လို႔ေျပာလိုက္တယ္လို႔သိရ ပါတယ္။ တကယ္ေျပာတာလား၊စလိုက္တာလားေတာ့မသိပါဘူး။ သူလည္းေၾကာက္လန္႔ၿပီး ေဆးရံု မသြားေတာ့ပဲသူတို႔မိသားစုကုေနက် ျမန္မာေဆးဆရာနဲ႔ျပပါတယ္။ အဲ့ဒီေဆးဆရာရဲ့နံမည္ေတာ့ မမွတ္မိ ေတာ့ပါဘူး။ ဒါေပမဲ့သူ႔ရဲ့ညာဘက္လက္သန္းရဲ့လက္သဲကရွည္ေနတာမို႔က်မတို႔က ဆရာလက္သဲလို႔ အမည္၀ွက္ေပးထားပါတယ္။ (ဆရာဇီ၀က အေၾကာင္းေတြဖတ္ရေတာ့မွ လက္သဲအရွည္ ထားျခင္း ရဲ့ အဓိပၸါယ္ကိုသေဘာေပါက္လာပါတယ္)။

 

 ျမန္မာေဆးဆရာဆိုေပမဲ့အေနာက္တုိင္္းေဆးဖိုးထက္ပိုေစ်းႀကီးပါတယ္။ ေဆးေဖၚဖို႔ က်ပ္ ၅၀၀ ေပးရ ပါတယ္ (ေရႊေစ်းႏွစ္ေထာင္ က်ပ္၊ေဆးထိုးခ ၅ က်ပ္)။ သူက ေဆးအတြက္ကိုယ္တိုင္ေတာထဲသြားၿပီး ေဆးျမစ္ေတြရွာၿပီးမွ ကိုယ္တိုင္ေဆးေဖၚတယ္လို႔သိရပါတယ္။ အတိုခ်ံဳေျပာရရင္သူ႔ေဆးနဲ႔ ေမာင္၀မ္း ကြဲရဲ့ေခါင္းေပၚက အနာစက္ေတြ အားလံုးေပ်ာက္သြားပါတယ္။ ဒါေပမဲ့အနာေတြရဲ့ေနရာမွာ အနာရြတ္ေတြ ျဖစ္ၿပီး တစ္ေခါင္းလံုး ဆံပင္ တစ္ပင္မွမရွိပဲေျပာင္လက္ေနပါတယ္။ အဲ့ဒါနဲသူ႔ကိုေျပာျပေတာ့ ၾကက္သြန္နီ ကို ထက္ျခမ္းျခမ္းၿပီး ေခါင္းကိုပြတ္ခိုင္းပါတယ္။ အံၾသေလာက္ေအာင္ မၾကာခင္မွာ ဆံပင္ေတြ ေပါက္ လာ တာ သူ႔အရင္က ဆံပင္ထက္ပိုမ်ားတာကိုေတြ႔ရပါတယ္။ အဲ့ဒီအေၾကာင္းေတြကိုယခုတိုင္မွတ္မိေနပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ထိပ္ေျပာင္၊ေနာက္ေျပာင္သူ၊ဆံပင္နည္းသူ၊ပါးသူေတြေတြ႔ရင္ အရမ္းေျပာျပခ်င္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့

က်မေမာင္၀မ္းကြဲရဲ့အနာေရာဂါအေျခအေနေၾကာင့္လား။ သူမ်ားအေျခအေနနဲ႔မတူမွာ စိုးၿပီး မေျပာျဖစ္ခဲ့ ပါဘူး။ အခု ၾကက္သြန္နီအေၾကာင္းရွာဖတ္ေတာ့ လက္ေတြ႔စမ္းသပ္မႈတစ္ခုအရ  ၾကက္သြန္နီအရည္ နဲ႔ဦးရည္ကို တစ္ပတ္ႏွစ္ႀကိမ္ ပြတ္ေပးရာ ႏွစ္လတြင္ ဆံပင္မ်ားေပါက္လာတာေတြ႔ရတယ္လို႔ဆိုပါတယ္။

ၾကက္သြန္နီရဲ့အျခားေသာက်န္းမာေရးအက်ိဳးျပဳအစြမ္းသတၱိမ်ားကိုလည္းေဖၚျပလိုက္ပါတယ္။

 

ၾကက္သြန္နီရဲ့က်န္းမာေရးအက်ိဳးျပဳအစြမ္းသတၱိေတြဟာအလြန္မ်ားလွပါတယ္။ သူ႔မွာအစြမ္းထက္တဲ့ ပိုးသတ္တဲ့ဂုဏ္သတၱိ (anti-bacterial) နဲ႔ အစြမ္းထက္တဲ့ ပိုးသန္႔ရွင္းေစတဲ့သတၱိ (anti-septic) ေတြရွိ တဲ့အတြက္ ၾကက္သြန္နီကို အသီးအႏွံတို႔ရဲ့ဘုရင္လို႔ေခၚပါတယ္။

ၾကက္သြန္နီနဲ႔ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ဟာနီးစပ္တဲ့မ်ိဳးမ်ားျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီရဲ့ အေရာင္ဟာ အျဖဴ၊အနီ၊အ၀ါ၊နဲ႔အစိမ္းရယ္လို႔ အေရာင္အမိ်ဳးမ်ိဳးရွိပါတယ္။ အေရာင္ေတြကြဲျပားသလို၊အရြယ္အစားနဲ႔အရသာလည္း အမ်ိဳးမ်ိဳးကြဲျပားပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီမွာပါ၀င္တဲ့ ဆာဖါ (organic sulpha) မ်ားေၾကာင့္ ၎တို႔ကိုလွီးရင္ မ်က္စိစပ္ေစပါတယ္။ အမ်ိဳးအစား၊လတ္ဆပ္မႈ၊ရင့္မွည့္မႈအေျခအေန (maturity) ေပၚမူတည္ၿပီး၎တို႔ တြင္ပါ၀င္ေသာ အာဟာရ ဓါတ္အနည္းအမ်ားကြဲျပားပါတယ္။

ၾကက္သြန္နီမွာ ဗီတာမင္ ေအ၊ဘီ၊စီ၊ folic acid, calcium, phosphorus, magnesium, chromium, iron ႏွင့္ fiber ေတြမ်ားစြာပါ၀င္ပါတယ္။

  

ခရစ္မေပၚမွီ ႏွစ္ ေလးေထာင္ကထဲက ၾကက္သြန္နီကိုေရာဂါအမ်ိဳးမ်ိဳးကုသရာတြင္အသံုးျပဳခဲ့တဲ့ မွတ္တမ္းမ်ားရွိပါတယ္။ ဒုတိယကမၻာစစ္အတြင္းကဒါဏ္ရာရေသာ စစ္သားမ်ားရဲ့အနာ သက္သာ ရန္ႏွင့္အနာက်က္ရန္အတြက္ ၾကက္သြန္နီအႏွစ္ (onion paste) ကိုအသံုးျပဳခဲ့ၾကပါတယ္။              

ၾကက္သြန္နီအသံုးျပဳနိုင္ေသာေရာဂါမ်ား။                                                                                                

၁။ ေသြးအားနည္းျခင္း (Anemia)- ၾကက္သြန္နီမွာပါ၀င္တဲ့ သံဓါတ္နဲ႔ folic acid တို႔ေၾကာင့္ ေသြးအားနည္းျခင္းေရာဂါကိုသက္သာေစပါတယ္။

၂။ အဆီက်ျခင္း (Anti-cholesterol) တစ္ေန႔လွ်င္ အရြယ္ေတာ္ၾကက္သြန္နီ တစ္ျခမ္း စားေပး ျခင္းျဖင့္ အဆီက်ေစၿပီး အဆီပိတ္ႏွလံုးေရာဂါကိုကာကြယ္နိုင္ပါတယ္။

၃။ အေရာင္သက္သာျခင္းသတၱိ (anti-inflammmatory effect) ေၾကာင့္ အဆစ္အျမစ္ ေရာင္ ေရာဂါ (arthritis) နဲ႔ ေဂါက္ေရာဂါ (gout) မ်ားတြင္အသံုးျပဳနိုင္ပါတယ္။

၄။ ပိုးသတ္ျခင္း (anti-bacterial) ၾကက္သြန္နီဟာ ေရာဂါျဖစ္ေစေသာပိုးမ်ား၊အထူးသျဖင့္ ဆီးလမ္း ေၾကာင္းမွာ ေရာဂါျဖစ္ေစေသာ (E.coli) ပိုး၊ ၀မ္းေလ်ာ္၊စမ္းကိုက္ေရာဂါပိုး (Salmonella) နဲ႔ တီဘီပိုး (TB) တို႔ကိုသတ္နိုင္စြမ္းရွိပါတယ္။

၅။ ေသြးတိုးေရာဂါ (Hypertension) ၾကက္သြန္နီအစိမ္း(၀ါ) အက်က္စားျခင္းျဖင့္ ေသြးတိုး က်ေစပါတယ္။ ေသြးၾကဲေစပါတယ္။ ေသြးေၾကာထဲမွေသြးခဲမႈမ်ားကိုလည္းအရည္ေပ်ာ္ေစပါတယ္။

၆။ အူမႀကီးကင္ဆာ (Cancer of colon) ၾကက္သြန္နီသည္ အူမႀကီးရွိ က်န္းမာေရး အေထာက္ အကူျပဳပိုးမႊားမ်ားအားတိုးပြါးေစျခင္းျဖင့္ အူမႀကီးကင္ဆာကိုကာကြယ္နိုင္ပါသည္။

၇။ ၀မ္းခ်ဳပ္ျခင္း။ ဟင္းမ်ားတြင္ ၾကက္သြန္နီမ်ားစြာထည့္ခ်က္ျခင္းျဖင့္ ၀မ္းခ်ဳပ္ျခင္းႏွင့္ ေလလည္ျခင္း ကိုသက္သာေစပါတယ္။

၈။ ဆီခ်ိဳေရာဂါ ( Diabetes) ၾကက္သြန္နီတြင္ပါ၀င္ေသာ chromium က အင္ဆူလင္ ဓါတ္ ထုတ္လုပ္မႈေကာင္းေစျခင္းျဖင့္ ဆီခ်ိဳေရာဂါ ကိုသက္သာေစပါတယ္။

၉။ နားအူျခင္း၊နားတြင္းအသံျမည္ေနျခင္း။ ၾကက္သြန္နီရည္ဆြပ္ထားေသာ ၀ါဂြမ္းကိုနားတြင္ထည့္ျခင္းျဖင့္ နားအူျခင္း၊နားတြင္းအသံျမည္ေနျခင္းတို႔ ကိုသက္သာေစပါတယ္။

၁၀။ ဆံပင္ေပါက္ျခင္း။ ၾကက္သြန္နီအရည္(၀ါ) ၾကက္သြန္နီျဖင့္ဦးရည္ကို တစ္ပတ္ႏွစ္ႀကိမ္ ပြတ္ေပးပါက ႏွစ္လတြင္ ဆံပင္ေပါက္ေစတယ္လို႔ဆိုပါတယ္။

၁၁။ အရိုးပါးေရာဂါ (osteoporosis) ၾကက္သြန္နီသည္ အရိုးပါးေရာဂါကိုလည္း သက္သာ ေစပါတယ္။

၁၂။ အေအးမိျခင္း၊ခၽြဲကပ္ျခင္း။ ၾကက္သြန္နီသည္ခုခံအားကိုလည္းေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီရည္ႏွင့္ပ်ားရည္ဆတူေရာၿပီးတစ္ေန႔လွ်င္ လၻက္ရည္ဇြန္းျဖင့္ ၃-၄ႀကိမ္ေသာက္ ပါက ခၽြဲမ်ားအရည္ေပ်ာ္ေစၿပီး အေအးမိေခ်ာင္းဆိုးျခင္း ကိုေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။

၁၃။ ႀကက္သြန္နီကိုေရျဖင့္ ေရထက္၀က္ခမ္းသည္အထိျပဳပ္ၿပီးေနာက္ ၎ျပဳပ္ရည္ေသာက္ေပး ပါက ဆီပူျခင္းကိုေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။

၁၄။ ကာမအားသန္စြမ္းျခင္း။ ၾကက္သြန္နီအျဖဴမ်ိဳးသည္အျခားမ်ိဳးမ်ားထက္ ကာမအား သန္စြမ္း ျခင္း သတၱိပိုေကာင္းပါတယ္။

 သတိထားရန္အခ်က္မ်ား။

ၾကက္သြန္နီကိုေလသလပ္သည့္ အခန္းအပူခ်ိန္၊ေနေရာင္တိုက္ရိုက္မရေသာေနရာတြင္ သိမ္းဆည္း နိုင္ ပါတယ္။ အာလူးမ်ားနဲ႔အတူတူထားပါကအာလူးမွအဆိုဓါတ္နဲ႔ ethylene ဓါတ္ေၾကာင့္ၾကက္သြန္ နီမ်ား ပုပ္လြယ္ပါတယ္။ လွီးထားေသာၾကက္သြန္နီမ်ားအားေလလံုေသာေနရာတြင္ ၁-၂ ရက္ခန္႔သိမ္ထား နိုင္ ပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီလွီးစဥ္မ်က္စီမစပ္ေအာင္ၾကက္သြန္နီမ်ားကိုမလွီးခင္တစ္နာရီအေအးခံထားျခင္း(၀ါ) ေရတြင္ စိမ္ၿပီးအခြံႏႊာျခင္းျဖင့္ကာကြယ္နိုင္ပါတယ္။

က်မ္းကိုး။

http://juicing-for-health.com/basic-nutrition/healing-vegetables/health-benefits-of-onion.html

က်မ ဒရိုက္ဘာ လက္သစ္။

က်မ စပ္စံထြန္းေဆးရံု၊ေသြးဘဏ္မွာတာ၀န္ထမ္းေဆာင္စဥ္ ညေနမွာ ေဒၚတင္ျမတ္ ေဆးခန္းကို ေမေမနဲ႔အတူ သြားၾကပါတယ္။ စေန တနဂၤေႏြဆို သံုးေယာက္သား တင္သမွ် ရုပ္ရွင္ေတြ ေပ်ာ္ေပ်ာ္ပါးပါး သြားၾကည့္ၾကပါတယ္။ က်မ ေက်ာင္းသူဘ၀က ေက်ာင္းစာပ်က္ကြက္မွာစိုးလို႔ အေဖက ကားေမာင္း သင္မေပးပါဘူး။ TB ေရာဂါျဖစ္ၿပီး ေတာင္ႀကီးအျပန္မွ ဖုတ္ပူမီးတိုက္ သူ႔ကားနဲ႔တစ္ပံုစံထဲတူတဲ့ Morris minor ကားတစ္စီး၀ယ္ေပးၿပီး၊ ကားေမာင္းလည္း သင္ေပးလိုက္တာမို႔ က်မ ေတာင္ႀကီးေရာက္မွ အေမာင္းက်င့္ရပါတယ္။ လမ္းစည္းကမ္းလည္း သိပ္မသိပါဘူး။ ေတာင္ႀကီးၿမိဳ႔က ေတာင္တက္ေတာင္ဆင္း မ်ားတာမို႔ ေတာင္တက္ဆို ေဒၚတင္ျမတ္က က်မရဲ့ စပယ္ရာလုပ္ၿပီး ကားအသြားအလာၾကည့္တာ၊ လက္ကိုင္ဘရိတ္ (hand brake) ဆြဲတာေတြ လုပ္ ေပးပါတယ္။ ေမေမကလည္းသူတတ္သေလာက္ က်မ ကိုကူညီပါတယ္။ ေတာင္တက္လမ္းမွာ  က်မကားေလ်ာ္က်ေနရင္ ေမေမကေနာက္ခံုကေန ေရွ႕က က်မ ခံုကိုတြန္းထားတယ္တဲ့။

တစ္ခါေတာ့ က်မတို႔ မ၀င္ရတဲ့လမ္းထဲ ၀င္သြားၾကပါတယ္။ တစ္ဘက္က ကားက ဒီလမ္းက          မ၀င္ရဘူး ဆိုေတာ့မွ ဟုတ္လား ဆိုၿပီ ျပန္ထြက္ခဲ့ရပါတယ္။

ေနာက္တစ္ႀကိမ္က်ေတာ့ ေတာင္ႀကီးေစ်းသြားရင္း ကားမရပ္ရတဲ့ေနရာမွာရပ္ထားခဲ့ပါတယ္။ ယဥ္ထိန္း လာေျပာမွသိပါတယ္။

တစ္ေန႔ က်မလမ္းသြယ္တစ္ခုက အထြက္ လမ္းမႀကီးက ျမင္းရထားက အ၀င္ မ်က္ႏွာခ်င္းဆိုင္ေတြ႔ၾကပါတယ္။ က်မက ျမင္ျမင္ခ်င္း ကားဘရိတ္ကိုဆြဲလိုက္နိုင္ေပမဲ့။ ျမင္းက အရွိန္မသတ္နိုင္ပဲ က်မ ကား ေခါင္းမိုး ေပၚ တက္သြား ပါတယ္။ ကားေခါင္မိုးမွာ ျမင္းခြါေတြက်န္ခဲ့သလို၊ ျမင္းလွည္းရဲ့သစ္သားေခ်ာင္းက ကားမီးလံုးေအာက္ကို ထိုးေဖါက္ သြားပါတယ္။ ကံေကာင္းေထာက္မစြာမီးလံုးမထိလို႔ မီးလံုးမကြဲပဲ၊ Body ခ်ိဳင့္ရံုပဲျဖစ္ပါတယ္။ အေဖက ဂ်ပန္ကားဆို သမီးကား မုန္႔ႀကိဳးလိမ္ျဖစ္မွာတဲ့။ ဂ်ပန္ကားေတြက ဆီစား သက္သာေအာင္ Body ကိုပါးပါးလႊာလႊာေလးလုပ္ထားတယ္လို႔ေျပာပါတယ္။

တစ္ညေနမွာေတာ့ ေဒၚတင္ျမတ္ေဆးခန္းကိုအသြား လမ္းမႀကီးကေန ရပ္ကြက္လမ္းထဲခ်ိဳးရမွာမို႔ ခ်ိဳး၀င္မဲ့မီးအခ်က္ျပ၊ ဘရိတ္အုပ္ၿပီး တစ္ဘက္က ကားအရွင္းေစာင့္ေနတံုး က်မကားကို ေနာက္ကေန လိုင္းေျပးတဲ့ ဟီနိုးကားႀကီးတစ္စီးက ၀င္တိုက္လိုက္ပါတယ္။ (ေတာင္ႀကီးက ဟီးနိုဒရိုင္ဘာေတြ ညေန ပို္င္းဆို နဲနဲေထြေနၾကေလ့ရွိပါတယ္) ေတာ္ေသးတယ္   က်မ ကားက ရပ္ထားလို႔၊ ေနာက္ၿပီး Morris Minor ကား Body ေတြက ေတာ္ေတာ္မာတယ္။ ကားဘာမွျဖစ္မသြားဘူး။ ဒါေပမဲ့ က်မေတာ့ စိုက္ကို (Psyco) ျဖစ္သြားတယ္။ က်မေနာက္မွာ ကားတစ္စီးကပ္ပါလာရင္ က်မ မေမာင္းတတ္ေတာ့ဘူး။ ေနာက္ကားနဲ႔ ေ၀းေအာင္ အျမန္ေမာင္း ေတာ့တာပဲ။ အဲ့ဒီ စိုက္ကို ကေတာ္ေတာ္နဲ႔မေပ်ာက္ဘူး။ ရန္ကုန္ျပန္ေရာက္ၿပီး ေဆးသုေတသနကို ေျပာင္းေတာ့ ရံုးကို ကန္ေတာ္ႀကီးပတ္လမ္းက ေန႔စဥ္ က်မရဲ့ Morris minor ကားေလးနဲ႔ရံုးတက္ပါတယ္။ တစ္ေန႔မွာ က်မကား ေနာက္က ေနာက္ဆံုးေပၚ Corolla အနီေရာင္ ကားသစ္ေလးေတြ႔တာနဲ႔ က်မလည္း လီဗာအတင္းနင္းၿပီး ေ၀းရာကိုေမာင္းေျပးခဲ့ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ေနာက္ေန႔မွာ မေန႔က ကားနီေလးက က်မ ကား ကို အတင္းေက်ာ္တတ္ ပါတယ္။ မေန႔က သူ႔ကားသစ္ကို က်မ ကားစုပ္က အၿပိဳင္ေမာင္းသြားတယ္ထင္လို႔ ျပန္လုပ္တာကိုး (ကားဒရိုင္ဘာေတြရဲ့ မာန ဆိုတာ ဒါထင္ပါရဲ့)။

ေဆးသုေတသနကို အလုပ္ေျပာင္းေတာ့ ေျမြဆိပ္သုေတသန စ လုပ္ရပါတယ္။ ျမန္မာနိုင္ငံ အခ်ိဳ႕ အထူးသျဖင့္ေျမလတ္ပိုင္းေတြမွာ ေျမြ ေဟာက္ (Viper snake) ေတြေပၚျပီး စပါးေပၚခ်ိန္၊ လယ္ကြင္းထဲက စပါးေတြလာစားတဲ့ ၾကြက္ေတြကို လာစားတဲ့ေျမြေတြနဲ႔ စပါးလာရိတ္တဲ့ လယ္သမားေတြ႔ၾကၿပီး၊ လယ္ သမားေတြ မၾကာခဏေျမြေပါက ္ခံၾက ရပါတယ္။ ေျမြဆိပ္သုေတသနအတြက္ အင္းစိန္ BPI ကို သြားၿပီး ေျမြဆိပ္ေတြယူရပါတယ္။ ျပည္လမ္း အ၀ိုင္းကို ပတ္လိုက္ရင္ က်မ မ်က္ေစ့ လည္ သြားၿပီး လမ္းမွား သြား တတ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ မၾကာခဏ အင္းစိန္မေရာက္ပဲ မဂၤလာဒံု ေရာက္သြားေလ့ရွိပါတယ္။

 

တစ္ခါေတာ့ ဆုေလးဘုရားလမ္းက နီလာဆံပင္အလွျပင္ဆို္င္ကို အမႀကီးကိုလိုက္ပို႔ပါတယ္။ အဲ့ဒီအခ်ိန္က တစ္လမ္းေမာင္းေတြ စလုပ္ခါစမို႔ က်မ အ၀ိုင္းပတ္လိုက္ မ်က္ေစ့လည္လိုက္နဲ႔ ဆိုင္ေရွ႕မွာ  ၀ိုင္းႀကီးပတ္ပတ္ဒူေ၀ေ၀ျဖစ္ေနပါတယ္။ ေနာက္ဆံုး လမ္းမွာေတြ႔တဲ့ ယဥ္ထိန္းရဲကို အကူအညီ ေတာင္းမွ ဆိုင္ေရွ႕ကိုေရာက္ပါေတာ့တယ္။

တစ္ေနမွာေတာ့ ကားေတာ္ႀကီးေစာင္းကအ၀ိုင္းကိုပတ္တံုး က်မကားဘီးတစ္ခုလံုးလံုး ျပဳတ္ ထြက္သြားၿပီး ကား၀င္ရိုးနဲ႔ဒရြတ္တိုက္ၿပီး လမ္းလယ္ေခါင္မွာရပ္သြားပါတယ္။ ယွဥ္ထိန္းရဲက က်မကားကုိ အျမန္ဖယ္ရမွာျဖစ္ေၾကာင္း မၾကာခင္ ဦးေန၀င္း ေဂါက္ကြင္းက ျပန္လာမဲ့ အေၾကာင္း ေျပာပါတယ္။ သူေျပာမွ က်မလည္းေၾကာက္လန္႔ၿပီး အိမ္ဖုန္းနံပါတ္ပါေမ့သြားပါတယ္။ ေတာ္ေသးတယ္ က်မရဲ့ မွတ္စုစာအုပ္ထဲမွာ ဖုန္းနံပါတ္မွတ္ထားမိလို႔။

တစ္ေန႔ ရံုးျပန္နည္းနည္းေနာက္က်တယ္။ ဦးေထာင္ဘိုကုန္းအဆင္းမွာ ႏြားအုပ္ႀကီးနဲ႔လမ္းေပၚမွာ ပက္ပင္းေတြ႔ပါတယ္။ ႏြားအုပ္ႀကီးက က်မကားကို၀င္တိုက္ၾကတာေၾကာင့္ ကားေရွ႕က shell ႀကီးခ်ိဳင့္၀င္ သြားပါတယ္။ ျပန္ထုလိုက္ေတာ့လည္းအေကာင္းအတိုင္းျဖစ္သြားပါတယ္။ အေဖေျပာတာမွန္ပါတယ္။ morris minor ကားရဲ့ေဘာ္ဒီကေတာ္ေတာ္ အထုအရိုက္ခံပါတယ္။ က်မလို ကားေမာင္း ကၽြမ္းက်င္ တဲ့ သူေတြအတြက္အထူးေကာင္းမြန္ပါတယ္ လို႔ ေထာက္ခံလိုပါတယ္။

က်မရဲ့ ကားေမာင္းကၽြမ္းက်င္မႈေၾကာင့္ က်မကား စီးရဲတဲ့သူရွားပါတယ္။ စာဖတ္သူေတြေရာ စီးၾကအံုးမလား ?

 

 

Paris ၿမိဳ႕ရွိ international University အေဆာင္မ်ား (Cite Universataire)

Paris ၿမိဳ႕ ၁၄ ရပ္ကြက္မွာတည္ရွိတဲ့ international University ေက်ာင္းသားအမ်ား အတြက္ ဥေရာပ နိုင္ငံမ်ားမွ ေက်ာင္းသားမ်ားႏွင့္ျပင္သစ္နယ္မွလာေရာက္ၾကေသာတကၠသိုလ္ေက်ာင္းသားမ်ားအတြက္
အေဆာင္မ်ားသီသန္႔ရိွပါတယ္။ ဥေရာပနိုင္ငံအျပင္အာရပ္နိုင္ငံအခ်ိဳ႔၊ တရုပ္နိုင္ငံ၊အိၿႏိၵယနိုင္ငံ၊ကေနဒါနိုင္ငံ အေမရိကန္နိုင္ငံ၊ႏွင့္ကေမၻာဒီယာနိုင္ငံတို႔ရဲ့အေဆာင္မ်ားလည္းရွိပါတယ္။ က်မ ပါရီမွာ Ph.D ေက်ာင္းသူ အျဖစ္ ေနထိုင္စဥ္က ျမန္မာနိုင္ငံမွအေဆာင္မရွိသျဖင့္ Moroco နိုင္ငံအေဆာင္မွာေနခဲ့ရပါတယ္။ အေဆာင္လခက ေက်ာင္းသူ/သားဆိုရင္ တစ္လ ၁၅၀ ယူရိုပါ။ က်မက အသက္ ၃၅ ႏွစ္ေက်ာ္ ေနတဲ့ အတြက္္ ေက်ာင္းသားလို႔မသတ္မွတ္တဲ့အတြက္ တစ္လ ၄၀၀ ယူရိုေပးရပါတယ္။ ေတာ္ေသးတယ္
WHO ရံုးက ျပင္သစ္နိုင္ငံရဲ့လူေနမႈစရိက္အလိုက္ စတိုင္ပင္တိုးေပးလို႔။ ေက်ာင္း၀င္းအတြင္းက စားေသာက္ဆိုင္မွာ ေက်ာင္းသားေတြအတြက္ ေလ်ာ့ေစ်းနဲ႔ေရာင္းခ်ေပးပါတယ္။ အျပင္ေစ်းထက္
ထက္၀က္ေက်ာ္သက္သာပါတယ္။ ေတာ္ေသးတယ္က်မပံုက ေက်ာင္းသားပံုေပါက္ေနေသးလို႔ ေက်ာင္းသားဆိုင္မွာစားလို႔ရခဲ့တာ။ အေဆာင္စေနခါစမွာ စေပၚအေနနဲ႔ ၄၅၀ ယူရိုေပးခဲ့ရတာ။ စကားျပန္က အေသအခ်ာရွင္းမျပခဲ့တာေၾကာင့္ အေဆာင္ကအျပန္မွာ ေတာင္းရမွန္းမသိလို႔ စေပၚ ၄၅၀ ယူရို က်န္ခဲ့ပါတယ္။ အဲ့ဒီအေဆာင္မွာ ၃ ႏွစ္ပဲေနခြင့္ရွိပါတယ္။ ၃ ႏွစ္ျပည့္သြားရင္ေတာ့ အျပင္မွာ ကိုယ့္ဘာသာအခန္းငွါးေနရပါတယ္။ ပါရီျမိဳ႔ရဲ့အခန္းခေတြကအလြန္ေစ်းၾကီးပါတယ္။ studio ေခၚတဲ့ တစ္ေယာက္စာ အခန္းတစ္ခုနဲ႔ ေရခ်ိိဳးခန္း၊အိမ္သာ မီးဖိုေခ်ာင္ေလးပါတဲ့အခန္းဆို ေနရာေပၚ မူတည္ၿပီး အနည္းဆံုး ၅၀၀ ယူရိုရွိပါတယ္။ chambre ေခၚတဲ့ ေရခ်ိဳးခန္း၊အိမ္သာ အျပင္ common သံုးရတဲ့ အခန္းေတြက ပိုေစ်းသက္သာပါတယ္။ ျမန္မာျပည္နဲေျပာင္းျပန္ ေအာက္ထပ္ထက္ အေပၚ ဆံုး ထပ္က ပိုေစ်းၾကီးပါတယ္။ မ်ားေသာအားျဖင့္ဓါတ္ေလွကားရွိပါတယ္။ ဓါတ္ေလွကားမရွိတဲ့တိုက္ေဟာင္း အေပၚထပ္ေတြကေတာ့ေစ်းသက္သာပါတယ္။ အိမ္ခန္းငွါးမယ္ဆိုရင္ ကိုယ့္၀င္ေငြလစာျပရပါတယ္။ လစာရဲ့ ၁/၃ လခေပးရတဲ့ အခန္းပဲငွါးခြင့္ရွိပါတယ္။ ဥပမာ တလ ၃၀၀ ေပးရတဲ့အခန္းငွါးမယ္ဆိုရင္ ၀င္ေငြ ၉၀၀ အနည္းဆံုးရွိရပါမယ္။ စေပၚအေနနဲ႔ တလစာေပးရပါတယ္။ အိမ္ခန္းစငွါးခါစမွာ စေပၚ+တစ္လစ ေပါင္း ၂ လစာေပးရပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ကိုယ့္ကိုအာမခံမဲ့သူလဲလိုအပ္ပါတယ္။ အာမခံသူရဲ့ လစာ လည္း ျပရပါတယ္။ က်မတို႔လိုအာမခံေပးမဲ့သူမရွိသူေတြက ပြဲစားကတဆင့္အိမ္ငွါးရပါတယ္။ ပြဲစားကိုအာမခံခ တစ္လစာေပးရပါတယ္။ အဲ့ဒီတစ္လစာကေတာ့ ျပန္မရပါဘူး။ စေပၚကေတာ့ အိမ္ျပန္အပ္ျပီး တစ္လ ေနရင္ျပန္ရပါတယ္။ အိမ္ငွါးတဲ့အခ်ိန္မွာ အခန္းအေျခအေနကိုအတိအက်မွတ္သားထားၿပီး အိမ္ျပန္ အပ္ တဲ့အခါ ငွါးတဲ့အေျခအေနအတိုင္းျပန္အပ္ရပါတယ္။ စေပၚတစ္လ ယူထားတာက ပ်က္ေနတာရွိလို႔အိမ္ရွင္ကပ်က္တာျပင္ရရင္ စေပၚထဲကႏႈတ္ယူဖို႔။ အိမ္ကညစ္ပတ္ေနရင္လည္းသန္႔ရွင္းေရးလုပ္ခ ႏႈတ္ယူ ပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင္အိမ္ျပန္မအပ္ခင္အိမ္ခန္းကိုသန္႔ရွင္းေရးလုပ္ရပါတယ္။ ဒီစနစ္ကေလးကအလြန္ေကာင္းပါတယ္။ ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ တစ္ဦးေလာက္အိမ္ငွါးလိုက္ရင္ အိမ္ငွါးက
ကိုယ့္ပစၥည္းမဟုတ္ဘူးဆိုၿပီးထင္သလိုေနထိုင္ၾကတာေၾကာင့္အိမ္ခန္းပ်က္ၿပီးက်န္ရစ္ပါတယ္။ ပါရီက
တိုက္ခန္းေတြက ေဆာက္ကတည္းကေကာင္းေကာင္းေဆာက္ၿပီး၊အိမ္ငွါးစနစ္ေလးကလည္း ေကာင္း တာေၾကာင့္ တိုက္ခန္းေတြက အႏွစ္ ၁၀၀၊ ၂၀၀ ေက်ာ္ေပးမဲ့အသစ္လိုေကာင္းေနတာေတြ႔ရပါတယ္။
က်မ ဆိုအိမ္ငွါးဖို႔အိမ္ေတြလိုက္ၾကည့္ရင္အိမ္ခန္းတိုင္းကေနခ်င္စရာေလးေတြၾကီးပဲျဖစ္ေနပါတယ္။

 

ေက်ာင္းအ၀င္ေပါက္

 

ေက်ာင္း၀င္းပန္းျခံ

 

 

 

က်မေနခဲ့တဲ့ Monoco အေဆာင္ 

 

 

                                                        တရုပ္နိုင္ငံမွအေဆာင္

                                       ျပင္သစ္နယ္မွေက်ာင္းသားမ်ားအေဆာင္

ေက်ာင္း၀င္း

 

 

 

 

 

Tunisia အေဆာင္

 

 

 

                                                 ေက်ာင္း၀င္းအတြင္းသစ္ပင္မ်ား

 

 

 

 

 

 

Canada နိုင္ငံအေဆာင္